Dort bez tmelu
Mastic je poměrně jednoduchý způsob, jak zdobit koláče, ale v žádném případě nejlevnější. Záležitost se netýká ani ceny výrobku, ale obtížnost jeho nalezení, protože nikde, s výjimkou specializovaných obchodů, to může být nalezeno.
Alternativou může být vaření dortu bez masti, který může být zdoben jako pestrý a jasný. Budeme sdílet nápady a mistrovské kurzy níže.
Krásné koláče bez tmelu
Začneme s obecnými nápady týkajícími se dekorace koláčů za pomoci krému a dostupných sladkostí.
Nejdřív mi přichází na mysl celou řadu trysky na sáčcích. Pomocí standardní hvězdicové trysky s velkým průměrem, máslový krém a minimální sortiment potravinových barviv, může být celý povrch dortu ozdoben ozdobnými vzory připomínajícími růžové pupeny.
Pomocou ploché trysky mohou být boky dortu pokryty krajkou za pár minut a jednoduše rozdělovat krémové proužky vlnovitou cestou.
Přijměte myšlenku dekorace s cukrovinkami, marshmallows, vaflemi a dalšími lahůdkami, které najdete v každém supermarketu. Zdůrazněte lehkou nedbalost, kterou moderní cukráři tak moc milují. Rozemlete krém přes povrch dortu a uprostřed samotného hrotu položte několik sladkostí a nasypete čokoládu - jednoduše, ale velkolepě.
Dort bez mastic s bobulemi a ovocem je absolutní klasika, pro jejíž realizaci nepotřebujete speciální kulinářské dovednosti, stačí jen zakrýt dort se smetanou ze všech stran a uspořádat bobule po stranách každé vrstvy.
Další nápad na zdobení lůžkovin bez masticu je také neuvěřitelně populární u moderních cukrářských kuchařů po celém světě. Takové koláče jsou pokryté smetanou pouze mezi vrstvami koláče a vnější část je prázdná nebo minimálně zdobená květinami a ovocem.
Pokud dáváte přednost jednoduchému a mladistvému dekoraci cukrovinek, zakryjte koláče s ideální rovnoměrnou vrstvou ganache a na povrchu nechtěně posypeme pruhy vícebarevné čokolády.
Jak zdobit dort s vlastními rukama bez mastic?
Minimalistický dort s malými růžovými pupeny bude z jakéhokoli důvodu hodný host na festivalu, zejména proto, že zde není místo, kde byste ho mohli zdobit.
Barevný krém pro květiny se třemi různými barvami potravin: lehká a tmavě růžová. Třetí část nechte bílou a čtvrtou zelenou barvu.
Pomocí malého smetanového hrotu s hvězdicovou tryskou položte růžové lístky na list pergamenu právě pohybem v kruhu.
Chrasti "Chvosty" jemně vyhlaďte štětcem navlhčeným vodou tak, aby vypadaly úhledně.
Udělejte to isté s bílým a tmavě růžovým krémem.
Sediment jemné okvětní lístky. Nechte smetanové květiny zmrazit v mrazáku asi 10-15 minut.
Pokryjte koláč základovou vrstvou krému a pak pečlivě pomocí špachtle na pečivo nebo nůž na máslo přeneste květy na povrch.
Dětský dort bez tmelu
Duhový koláč pro děti lze připravit pomocí jediného velkého kruhového nástavce. Pro výzdobu zde používáme také olejový krém, šlehaný různými barvivy.
Dokončený koláč zakryjte základovou vrstvou krému, abyste získali všechny drobky. V řadě vypusťte části krému různých barev. Poté pomocí špachtle jemně rozetřete polovinu krému a vytvoříte tvar okvětní lístky.
Opakujte s další částí krému a tak dále až do úplného konce, dokud nezakryjete všechny boční plochy dortu.
Zdobení horní části je ještě jednodušší: rozmístěte smetanové části v kruhu a rozetřete od okrajů do středu atd., Dokud se celý povrch nenaplní.
