Cukrářské pytle
Vytvoření krásných dezertů je celé umění a pro ty, kteří to mají rádi, hudbu duše. Kromě čerstvosti a nádherné chuti potřebuje dort nebo koláč slušnou výzdobu. Ta druhá, mimochodem, lze snadno zakoupit ve specializovaných prodejnách. Pokud však duše vyžaduje kreativitu, neměli byste používat nejjednodušší způsob. Je lepší propojit fantazii a zdobit dezert sami. A pomůže vám s tímto triviálním, ale velmi efektivním zařízením, cukrovinkou. Nemůžeme zapomenout na trysky na sáček na pečivo.
Trysky na sáček a jejich druhy
Sáček na pečivo je kuželovité zařízení z papíru, silikonu nebo polyethylenu, kde je krém umístěn (obvykle olej nebo proteinové ), který je vytlačován z vaku přes odnímatelnou trysku, aby se dosáhlo zvláštního tvaru a vzoru. Samotná tryska je připojena k adaptéru s určitým průměrem. A ve skutečnosti existuje mnoho forem a typů.
Pokud mluvíme o typech trysek pro sáčky na pečivo, nejdříve stojí za zmínku materiál výrobků. Moderní výrobci nabízejí trysky ze silikonu, kovu (nerez), polykarbonátu. Také jsou plastové trysky pro sáčky na pečivo.
Trysky jsou realizovány ve formě sestav, například zabalených v malých plastových kufřících nebo stejného typu. Posledně jmenované jsou zpravidla volbou profesionálních cukrářů, začátečníci a amatéři upřednostňují ready-made sady.
Pokud jde o vzory trysek pro sáčky na pečivo, pak se můžete skutečně zmát. Prodloužené modely se zužující se částí klínovitého tvaru jsou navrženy tak, aby vytvářely "okvětní lístky" květin, luků nebo ruchu.
Podobně jako zužující se trysky vám pomůže zdobit výrobek realistickým kusem.
Líbí se vám vlnité vzory ve formě hvězd, květin nebo hranic? Dbejte na hluboké drážky - "otevřená hvězda" nebo "uzavřená hvězda".
Kónické trysky se zářezy vám umožní vytvořit ploché pruhy, podobné tkaní košíku.
Samostatně stojí za zmínku trysky pro vytváření speciálních efektů, například pro svátky (ve tvaru vánočních stromků, srdce, sněhové vločky apod.).
Pro ty, kteří chtějí ušetřit čas, můžete nabídnout tipy s několika otvory. Vycházejíc z nich, krém tvoří soubor malých prvků, které jsou propojeny a tvoří celý segment vzoru.
Některé tipy s bočním zaoblením slouží k vytvoření vlnitých prvků.
Jednoduché kulaté otvory v tryskách jsou potřebné k ozdobení dortu s nápisem.
Trysky na sáček - jak používat?
Ve skutečnosti, při použití trysek pro cukrářské pytle, není nic komplikovaného, stačí udělat nějaké úsilí. Takže algoritmus pro použití cukrovinek s přílohami, silikon nebo papír, je stejný:
- Připravte krém: zakysaná smetana šlehačkou pudink nebo proteinu.
- Připravte stříkačku a nasaďte trysku, kterou chcete použít. Výrobek je pevně upevněn na adaptéru. Je důležité, aby se průměr adaptéru a trysky shodoval.
- Pomocí lžíce naplňte cukrářskou stříkačku krémem. Ujistěte se, že byl krém pevně zabalen bez prázdných míst. V opačném případě vytvořte slušné vzory, nikoli koláč nebo dort nefunguje.
- Pro spolehlivost označte na povrchu dezertu hrubý obrys výzdoby.
- Ozdobte od středu. Stříkačka by měla být držena pod úhlem a stlačit krém ve vlnovém pohybu. Na střed bude vhodná tryska se šikmým řezem pro vytvoření pupenku. Tryska ve tvaru písmene V může být ozdobena dezertními listy. Hrany koláče jsou ozdobeny okraji pomocí trysky s hvězdicovitým řezem.