Dort se slaninkami a zakysanou smetanou
Švestky mohou být hlavní složkou samostatného dortu nebo navíc k již známým receptům jako "Honey dake" nebo "Sour cream". V následujících receptech budeme analyzovat nejrůznější varianty koláčů se švestkami a zakysanou smetanou, abychom uspokojili chutě každého milovníka sušeného ovoce.
Medový dort se zakysanou smetanou a slivkami
Složení:
Pro dort:
- vejce - 6 ks;
- med - 75 ml;
- mouka - 235 g;
- cukr - 145 g;
- soda - 5 g
Pro krém:
- práškový cukr - 210 g;
- zakysaná smetana - 910 ml;
- krém na bít - 240 ml.
Pro výzdobu:
- švestky - 15 plodů;
- čokoláda
Příprava
Porazte první pár složek koláče při maximálním výkonu do chladné pěny. Zahřejte med a nalijte sódu, počkejte, dokud se neobjeví výrazný žlutý odstín. Postupně vylijte horký med do vajíček, aniž byste zastavili šlehání. Snižte rychlost zařízení a začněte nalévat mouku po částech. Je mnohem pohodlnější pečeme pár krátkých koláčů a nakrájíme je, než pečeme každý zvlášť, a proto rozdělíme těsto mezi pár kulatých forem (20 cm) a vložíme do trouby po dobu 27 minut při teplotě 160 ° C. Rozdělte koláč na dvě.
Pro krém, šlehačkou. Smíchejte smetanu s práškovým cukrem. Smíchejte smetanu se zakysanou smetanou.
Smíchejte každý koláč se zakysanou smetanou a rozdělíte prkénky. Položte dorty dohromady a nechte pár dekorů. Ozdobte koláče se smetanou a venku. Ozdobte roztavenou čokoládou a slivkami.
Podáváme lahodný koláč s švestkami a zakysanou smetanou 6 hodin po ukončení vaření.
Cukrářský recept se švestkami a zakysanou smetanou
Složení:
- máslo - 185 g;
- třtinový cukr - 270 g;
- vejce - 2 ks;
- kandovaný zázvor - 45 g;
- citronová šťáva a kůra;
- švety - 245 g;
- mouka - 195 g;
- hrst vlašských ořechů;
- prášek do pečiva - 1 1/2 lžičky;
- jablka - 180 g;
- zakysaná smetana - 270 ml;
- práškový cukr - podle chuti.
Příprava
V pánvi rozpusťte první tři přísady po střední teplotě. Přidejte citrusovou šťávu a kůru, kandované kusy zázvoru a odstraňte vše z tepla. Když olej trochu ochladí, šlejte ho s vejci a přidáme suché přísady. Přidejte plátky jablek, ořechů a švestek. Nalijte těsto do pečicí fólie pokryté pergamenem a vložte do trouby 45 minut při teplotě 160 ° C. Ochlaďte hotový houbový koláč a vyjměte ho do mřížky. Nalijte vrchol jemné smetanové smetany s práškovým cukrem. Dort se sušenými švestkami a vlašskými ořechy lze okamžitě podávat.
Špagetový koláč se švestkami a zakysanou smetanou
Složení:
Pro kůži:
- máslo - 115 g;
- zakysaná smetana - 235 ml;
- cukr - 135 g;
- vejce - 4 ks;
- soda - 1 1/2 lžičky;
- mouka - 185 g;
- kakao - 15
Pro krém:
- zakysaná smetana - 230 g;
- granulovaný cukr - 55 g;
- švety - 225 g;
- máslo - 165 g
Pro výzdobu:
- smetanový krém - 190 ml;
- zakysaná smetana - 45 g;
- moučkový cukr - 165 g:
- matice.
Příprava
Pro koláče trochu převeďte cukr do smetany a poté je vařte. Přidejte kyselou smetanu a postupně přidáme směs sody a mouky. Rozštěpte polovinu hustého těsta na pergamen a nechte 15 minut pečeme na 175 stupňů. Do zbývajícího těsta přidejte kakao a opakujte pečení s čokoládovým těstovinovým těsto se slivkami a kysanou smetanou v podobném vzoru. Ochlaďte houbové koláče.
Pro krém by měl být také šlehaný máslo a cukr až do bílé, pak přidáme kyselou smetanu. Mlýnové krémové koláče leželo na kousky švestek.
Nyní k výzdobě: šlehačkou krém, přidejte zakysanou smetanu a moučkový cukr. Ozdobte dort se švestkami a smetanou smetanou, bobulemi a nakrájenými ořechy.