Potato Pie
Bramborové koláče jsou extrémně uspokojivé a hospodárné. Ano, mohou být nazývány užitečným nebo nízkokalorickým pokrmem, ale pro drsné zimní období, které je charakteristické pro naše klima, nic není dokonalejší.
Rozhodli jsme se tento článek věnovat paletě bramborových koláčů.
Koláč s mletým masem a bramborami
Složení:
Pro test:
- mouka - 300 g;
- sůl;
- máslo - 75 g;
- margarín - 75 g;
- voda - 5-6 lžící. lžíce;
- mléko - 1 polévková lžíce. lžíci.
Pro plnění:
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 2 ks;
- mleté hovězí maso - 250 g;
- kečup - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- Worcestershire omáčka - 1 polévková lžička. lžíce;
- mouka - 1 1/2 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- brambory - 2-3 kusy
Příprava
Maso a margarín při pokojové teplotě, mletý moukou a sůl na strouhanku. Přidejte ke směsi směs 5 polévkových lžic ledové vody a vytvořte z těsta kouli, která by měla být zabalena s lepícím filmem a vložena do lednice po dobu 20 minut.
Zatímco těsto odpočívá, uděláme náplň. V pánvi, passurze mrkev, cibule a mleté až do zlatohnědé, a pak snížit oheň, nalijte ingredience kečup , Omáčka Worcestershire, posypeme moukou a kořením. Smažte zeleninu na další minutu a pak je položte brambory, předběžně oloupané a nakrájené, nalijte 150 ml vody a přeneste kapalinu do varu. Poté snížíte oheň a celá směs se vaří po dobu 15 minut.
Troubu ohřejte na 200 stupňů. Vyvolejte polovinu těsta a položte ho ve formě, položte na těsto náplň a zakryjte druhou vrstvou těsta. Ve středu horní vrstvy vytvořte otvor pro výstup páry. Namočte povrch dortu bramborami a masem s mlékem a pečte ho po dobu 30 minut.
Rybí koláč s bramborami
Rozmanitost rybí koláče zpřístupňuje je všem. Ať je to záchranný koláč, halibut, pstruh a brambory, budou všichni stejně chutní, ale jejich chuť bude jiná.
Složení:
- brambory - 1 kg;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce + 25 g;
- mléko - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- mouka - 25 g;
- zelená cibule - 4 větve;
- mléko - 400 ml;
- ryba - 400 g;
- Dijonská hořčice - 1 lžička;
- kukuřice - 1 hrst;
- zelený hrášek - 1 hrst;
- strouhaný tvrdý sýr - 100 g
Příprava
Troubu ohřejte na 200 stupňů. Vařte brambory až do úplného upečení, a pak si připravte pyré s mlékem a máslem. Smažte bramborovou kaší se sůlmi a pepřem.
V samostatné pánvi připravte ru, roztavené máslo a míchat s moukou. Naplňte krém mlékem a hnětejte, aby nedošlo k žádné hromadě. Přineste omáčku na vaření a vařte po dobu 3-4 minut. Připravená omáčka se smíchá s strouhaným sýrem, přidá se k ní ryby, hořčice, nakrájená zelená cibule, kukuřice a hrášek.
Rozložíme náplň pro náš dort ve formě a zakryjeme ho vrstvou brambor. Pečte koláč po dobu 20-25 minut nebo až do zlatohnědého.
Koláč s žampiony a bramborami
Složení:
Pro test:
- mouka - 1 1/2 polévkové lžíce;
- strouhaný sýr - 1 položka;
- sůl, pepř - na chuť;
- máslo - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- ledová voda - 2 lžíce. lžíce.
Pro plnění:
- brambory - 3 ks;
- strouhaný tvrdý sýr - 1 polévková lžíce;
- mouka - 1/4 položky;
- máslo - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- houby - 250 g
Příprava
Začneme s těstíčku na koláč s bramborami a sýrem. Pro cesto míchat mouku se sýrem, solí, pepřem a studeným máslem. Přidejte do směsi rostlinného oleje a rozemlejte směs prsty. Přidejte ledovou vodu do hotové těstoviny a vytáhněte z těsta kouli. Ples 
zabalíme film a necháme 30 minut v chladničce.
Vařte brambory až do poloviny vařené a nakrájíme na kostky, smícháme sýr, malé množství mouky, sůl a pepř. 2 lžíce másla a smažte houby na 5 minut.
Těsto vyklopte a položte ho ve tvaru. Na vrstvě těsta položte polovinu brambor, následuje polovina hub a opakujte vrstvy. Můžete vyrobit otevřený koláč s bramborami, nebo můžete zakrýt vrchol s další vrstvou těsta - podle vašeho uvážení. Tak či onak, jídlo by mělo být pečeno o 180 stupňů po dobu 25 minut.