Aby se dezerty rozmanitější v jejich struktuře, často používáme kontrastní kombinace, jedním z nápadných příkladů je kombinace shortcake a tvaroh. Hustá a jemná struktura tvarohu je přiléhající k chrumkavému základu shortcrustového pečiva v nejslavnějším americkém dezertu - cheesecake, ale teď o něm nehovoříme, ale o mnohem jednodušší a známější koláč s tvarohem. Na nejoblíbenější a chutné varianty této pochoutky - v receptech níže.
Co by mohlo být lepší tvarohový dezert oh? Tvarohové dezerty s čokoládou a křupavou omáčkou!
Složení:
Pro test:
Pro plnění:
Příprava
Před vařením vyjměte olej z chladničky a nechte jej dosáhnout pokojové teploty. Smíchejte mouku s cukrem a práškem do pečiva a poté přidejte suchou směs přísad do měkkého másla. Razozrite všechny rukama až do vzniku suchých drobků a pak je kombinujte s jedním vejcem a dobře promíchejte.
Přidejte asi 2/3 těsta do pekáče pokrývající jeho dno a stěny. Nechte zbytek třetího rozpadnout, bude sloužit jako doplněk našeho dortu.
Pro výplň rozetřete tvaroh a zavařte s cukrem. Nakrájejte čokoládu na kostky a přidejte do tvarohové hmoty. Rozsypejte výplň z tvarohu na vrchol zákusek a doplňte ho připravenou drtí.
Pečte koláč s tvarohem a mouky po dobu 25 minut při 200 stupních.
Můžete doplnit již lahodný dezert s přísadami ve formě sezónního ovoce a bobulí. V následujícím receptu použijeme broskve.
Složení:
Příprava
Smíchejte slanou smetanou a nechte směs reagovat stranou. Zatímco kyselá směs je pěna, řešit se suchými přísadami. Smíchejte cukr spolu s moukou, máslem, vanilkovou omáčkou a kousky limety. Nakrájejte stroužku společně, nechte stranou asi třetinu a kombinujte zbývající hmotnost s vejci a zakysanou smetanou. Rozdělit výsledné těsto do pekáče, které pokryje nejen dno, ale i stěny. Roztřepeme tvaroh a plátky broskví nahoře a posypeme celou strouhou. Koláč s tvarohem a drobným těsto se pečeme o 180 stupňů asi hodinu.
Je-li to žádoucí, může být strouhanka tvořena bez použití másla. Vaření strouhaného dortu s tvarohem a margarínem výrazně snižuje cenu dezertů a současně poskytuje úžasný výsledek.
Složení:
Příprava
Začněte vaření těsta smícháním suchých ingrediencí. Kombinujte kakao s moukou a prosívejte obě složky předem. Přidejte cukr a máslo. Všechny přísady utřete, dokud se nedosáhnou drobky, poté se vaječný žloutek nalije a znovu se promíchá.
Tvarohový sýr s vanilkou a práškovým cukrem. Ujistěte se, že náplň je homogenní, a pak jej smícháme s brusinkami.
Rozložte asi 2/3 těsta ve tvaru, vložte tvarohovou výplň nahoře a pak ji posypeme drobky. Pečte vše na 160 stupních 40-45 minut.