Dort "opravdu pahýl" - klasický recept

O víkendech a / nebo svátcích někdy chcete rozmazlovat hosty a domácky připravené pečivo.

Například můžete udělat nádherný gurmánský dezert, který bude vypadat velmi působivě na stole - domácí dort "Rotten pahýl", vaření není těžké, řekneme vám, jak pečeme koláče a stavíme je.

Klasický recept na koláč "špinavý pahýl" na jogurtu

Tento dort je ve skutečnosti podobný při přípravě na jiný známý jako "vánoční deník". Při vytváření dortu máte dobré příležitosti k realizaci svých návrhových schopností.

Složení:

pšeničná mouka - asi 2 sklenice;
kuřecí vejce - 3 kusy;
cukr - 300 g;
vanilka nebo skořice;
sušené ovoce (rozinky, švestky , sušené meruňky) - 200 g (všechny dohromady);
soda pečení - 2 špetky;
tukový kefír - nejvýše 500 ml;
rum 1 polévková lžíce. lžíce;

Chcete-li namočit koláče:

cukr - 50 g;
voda - 50 ml;
citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;

Pro krém:

jogurt nesladený tlustý 300 ml;
sýr z ovocného džemu - 150 ml g;
silný roztok želatiny - 50 ml;

Pro čokoládový nátěr:

tmavá čokoládová tyčinka - 1 ks;
máslo - 50 g;

Pro registraci:

Cookies "Houby" - pár kusů.

Příprava

Naplňte vařenou vodu se sušenými ovocemi, sůl po 10 minutách, odstraňte kameny ze švestek, nakrájíme sušené meruňky a švestky nůžem.

Porazte vejce s cukrem a vanilkou se šlehačkou nebo mixérem při nízké rychlosti (je lepší oddělit žloutenky a bílkoviny - pak je kombinovat).

Síra nehaseného vápna je rozpuštěna v kefír, nalijte směs vejce a cukru.

Nalijte 1 polévkovou lžíci. lžíci rumu nebo brandy a postupně přidejte prosetou mouku, můžete těsto mísit směšovačem.

Do těsta přidejte sušené ovoce a promícháme pro rovnoměrné rozložení.

Jak pečeme pikantní pahýl?

Těsto rovnoměrně nalijte do obdélníkového plechu vyrobeného z olejovaného papíru na pečení. Cesto by nemělo být tlusté (pokud je hodně těsta a plech na pečení je malý, pečeme ve dvou krocích). Pečte tenký houbový dort asi 25 minut. Dort rozřezaný na 3 nebo 2 části, rychle vyjměte z pánve, nebo spíše otočte na ručník. Papír vyjmeme. Složte horké sušenky a nechte je úplně vychladnout (máme 3 nebo 4).

Připravíme impregnaci směsi cukru teplou vodou a citrónovou šťávou (můžete nalít lžíci rumu nebo brandy). Chlazení dolů.

Zmrzlina: míchat jogurt s višňovým sirupem a roztokem želatiny.

Vytvořte dort

Ochlazené koláče jsou roztaženy a plevel dostatečně dost, okraje jsme odřízli. Z vnitřní strany pokryjeme koláče velkým množstvím krému a položíme je na talíř a pevně jej zatlačíme stranou. Jdeme od středu k okraji, napodobujíme střih stromu uspořádáním koláčů, to znamená, že obalujeme jeden kolem druhého. Stlačujeme pevně.

Odstraňte zbytky dortu rozdrceného nožem nebo pomocí mixéru v malých štěpcích, přidejte krém a rozdělte z této směsi dřevnaté "kořeny" po okrajích dortu. Dejte koláč v lednici po dobu 2 hodin, nechte ji namočit a zmrazit.

Po uplynutí požadovaného času připravíme hustou čokoládovou vrstvu: mícháme máslo a čokoládovou tyčinku, která se rozdrtí na malé kousky, když se zahřeje ve vodní lázni. Přinášíme homogenitu.

Hojně se nalévá po stranách dortu a "kořenů" pomocí špachtle, kreslí vidličkou a silikonovým kartáčem.

Na "pahýl" opravujeme cookies "houby" a nalijeme čokoládové čepice nad jejich čepice.

Můžete povrch zdobit "listy" a dalšími prvky marmelády, kandovaného ovoce, sušeného ovoce a jiných sladkých delikates.

Podáváme domácí dort "Trukhlyavyy Stump" s čerstvým čajem, kávou a / nebo jinými podobnými nápoji.

Snažíme se jíst koláče a jiné pečivo neobvykle, v normálních množstvích a lépe v první polovině dne.