Bird's Milk Cake Recipe
Jednou byl tento dort hrozným deficitem a není překvapující. Koneckonců, kromě úžasné chuti, je také velmi lehké a obsahuje málo kalorií. A i když nyní končí doba nedostatku a můžete si koupit dort v jakékoliv cukrárně, zkuste si vařit doma podle těchto jednoduchých receptů.
Klasický recept na dort "Bird's milk" doma
Složení:
Dorty:
- vejce - 4 ks;
- vanilin - 10 g;
- cukr - 190 g;
- mouka - 140 g
Souffle:
- želatina 45 g;
- voda - 60 ml;
- cukr - 360 g;
- vejce - 10 ks;
- kukuřičný škrob - 30 g;
- vanilin - 10 g;
- mléko - 210 ml;
- máslo - 280 g;
- citronová šťáva - 10 ml.
Poleva:
- máslo - 55 g;
- čokoláda - 220 g
Příprava
Pro cesto, porazit vejce směšovačem, postupně přidávat cukr a vanilku, pak míchat mouku. Výsledné těsto rozložíme do formy a lehce poklepáváme na stůl na stůl, čímž vylučujeme vzduchové bubliny, které narušují strukturu sušenky. Pečte o 200 stupňů, aniž byste o troubu otevřeli, třetinu hodiny.
Pokračujeme k přípravě soufflé k mléčnému dortu. Mícháme v teplé vodě želatinou a necháme rozpustit. Zlepte žloutky s 180 g cukru, přidejte mléko. Škrob se zředí 30 ml vody a přidá se k žloutkům. Brevetový krém ve vodní lázni, nezapomínejte na míchání.
Pokud není želatina rozpuštěna, může být přiváděna také do vodní lázně. Squirrels bič se zbytkem cukru a citronové šťávy, zavést tenký proud želatiny. Mícháme bílky do žloutků.
Chladený koláč bude rozřezán na 2 části, strany oddělitelné formy budou mazány olejem, na druhou sušenku umístíme jednu vrstvu sušenky, na ní sufle. Takže dort by měl strávit 3 hodiny v ledničce. Vyjměte z formy a zakryjte čokoládovou a máslovou glazurou. Dejte hodinu půl hodiny a můžete si pomoci.
Recept na koláč "Bird's milk" s krupicí
Složení:
- tenký sušenkový dort - 4 ks;
- mléko - 0,5 litru;
- práškový cukr - 220 g;
- citron - 2 ks;
- krupice - 55 g;
- máslo - 330 g;
- čokoládová poleva - 250 g;
- vanilka.
Příprava
Vaříme mléko a bez zastavení ho rozmícháme, nalijeme semínku do tenkého proudu, vaříme na minimální teplotu po dobu 10 minut a stále mícháme. Masové máslo s práškem a vanilkou. V krémovém semolinu přidejte kůru a šťávu ze dvou citronů, promíchejte a postupně přidávejte do másla, a bijte. Nyní vložte vrstvu sušenky ve tvaru, pak vrstvu krému, a tak střídavě, končící na vrcholu sušenky. Dort by se měl zchladnout v chladu a pak ho pokrýt polevou, a po chvíli čekání, dokud se všechno neztvrdne, můžeme to zkusit.
Jednoduchý recept na výrobu koláče "Bird's milk" s kondenzovaným mlékem
Složení:
Špagetový dort:
- cukr - 150 g;
- máslo - 150 g;
- vejce - 3 ks;
- mouka - 210 g;
- vanilka.
Souffle:
- protein - 90 g;
- citrónová šťáva - 40 g;
- kondenzované mléko - 150 g;
- voda - 100 ml;
- cukr - 690 g;
- máslo - 300 g;
- želatina - 50 g;
- vanilka, čokoládového nátěru.
Příprava
U houbového dortu poraďte cukr s máslem a vanilkou a postupně je vařte. Přidáme mouku, hněteme těsto. Na pergamenu nakreslete kruh, velikost zamýšleného dortu a těsto položíme špachtlí, vyrovnáme. Potřebujeme dva takové koláče. Pečeme je 10 minut při 230 stupních. Hotové koláče měří tvar a v případě potřeby upravují.
Želatina nalévá teplou vodu, a když se nafouká, nakonec rozpustná na sporáku. Přidejte tu cukr 
a za míchání čekáme, až se vaří a rozpustí.
Olej promíchejte vanilkou a postupně zavádějte kondenzované mléko. Squirrels bič s citrónovou šťávou do husté hmoty. V tomto okamžiku, aniž bychom přestali bít, představujeme mírně ochlazený sirup. Krém by měl být hustý a hustý. Smíchejte části oleje a bílkovin.
Položte jeden dort ve tvaru, zakryjte ho polovičními soufflémi, položte houskový dort na vrchol a nalijte zbytek sufle. Dort by měl zmrznout po dobu nejméně tří hodin. Připravený koláč pokryjeme glazurou a zdobíme podle příčiny jeho přípravy.