Korejský zelný recept
Slaná v korejské zelí, která dokonale doplňuje jakékoliv pokrmy, se nazývá kimchi.
Tradičně, korejský zelí recept zahrnuje používání zelí z Pekingu, ale může být snadno nahrazen obvyklým bílým zelím. Je to nejen velmi chutné, ale také užitečné! Koneckonců, zachránila všechny vitamíny této zeleniny. Kimchi navíc pomáhá při asimilaci jídla a může zvýšit chuť k jídlu. Toto neobvyklé, ale velmi zajímavé pokrmy přinesou do vaší každodenní stravy trochu rozmanitost a naplní dům kořeněnou a kořeněnou vůní. Rychle zjistíme, jak si vyrobit zelí v korejštině a překvapit každý s naším kroupou!
Korejský kimchi zelí recept
Složení:
- bílá kapusta - 1,5 kg;
- mrkev - 5 ks;
- rostlinný olej - 100 ml;
- voda - 1 l;
- česnek - 2 hřebíčky;
- ocot 7% - 2 lžíce. lžíce;
- cukr - 150 g;
- sůl, bobkový list, červená mletá paprika - podle chuti;
- Hrášek - 5 ks.
Vaření
Jak se zelí v korejštině? Takže nejprve vezměme malou vidličku z bílé zelí a nakrájíme jemně. Stlačte česnek lisem. Vyčistěte mrkev a rošt je. Pak všechny tyto přísady vložte do hrnce a pokračujte v přípravě marinády. Chcete-li to udělat, vařte vodu, kterou přidáme sůl a všechny koření na ochutnávku. Jakmile voda vaří, vyjměte ji z tepla a postupně zavedete ocot a rostlinný olej. Vše důkladně promícháme a zelí zaléváme horkou marinádou. Dáváme jí, aby stála a odpustila nejméně 3 hodiny, a pak odvážně sloužila na stole. To je vše, bílé zelí v korejštině je připraveno!
Korejská kapusta se šafránem
Složení:
- bílá kapusta - 1 kg;
- voda - 4 polévkové lžíce;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Šafrán - 1 polévková lžíce. lžíce;
- ocet - 70% - 1 polévková lžíce. lžíce;
- koriandr - 1 lžička;
- česnek - 2 hřebíčky;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- rostlinný olej pro smažení.
Vaření
Připravíme zelí v korejštině, vezmeme zelné vidličky, opláchneme je a nakrájíme na velké listy o rozměrech 5 × 5 cm. Vložíme je do hlubokého pánevního roštu a ponecháme 15 minut vroucí vodou. Tentokrát v dalším hrnečku nalijte 1 litr vody, položte na vysokou teplotu a přivedete k varu. Dali jsme cukr, sůl, šafrán, černý pepř, koriandr, ocot a česnek. Současně oloupeme a nakrájíme cibuli na malé kostičky, smažíme je v rostlinném oleji s přídavkem červeného pepře. Položili jsme 1 polévkovou lžíci. lžíci smažené cibule v hrnci s marinádou, dobře promícháme a mícháme 5 minut.
Poté jemně vypusťte vodu z kapusty a vložte do skleněné nádoby smíchané s nastrouhanou mrkví. Nahoře s připravenou marinádou a těsně uzavřete. Krabici zelí vložíme do chladničky a je připravena k použití za den. Salát se díky přírodnímu barvivu - šafráni stává žlutý a slunečný. Všechno je velmi jednoduché a užitečné!
Korejská kapusta s kurkumy
Složení:
- bílá kapusta - 1 kg;
- mrkev - 1 kus;
- kurkuma - 1 lžička;
- rostlinný olej - 0,5 položek;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 100 g;
- voda 125 ml;
- Stolový ocet - 0,5 lžíce.
Vaření
Vezměte malé zelné vidličky a jemně nakrájejte. Nakrájejte česnek a rožte mrkev na hrubé struhadle. Všechny tyto ingredience přeneseme do hrnce, posypeme kurkerem a promícháme. V marinádě vaříme vodu, přidáme ocet, olej, cukr a sůl. Smíchejte, zelí zelí horkou nálevkou a pod tlakem. O den později je připravena krásná a úžasně chutná korejská kapusta.