Dýňové buchty

Vzhledem k tomu, že podzimní sezóna je bohatá na dýně, můžete tuto výhodu využít a vařit z něj mnoho různých pokrmů. Koneckonců je nejen chutné, ale také velmi užitečné, bohaté na vitamíny a mikroelementy. Ten, kdo říká, že se mu nelíbí dýně, prostě neví, jak ho lahodně a správně vařit. Dnes vám řekneme, jak pečené a měkké buchty pečeme s dýní.

Kvasinky s dýní

Složení:

dýně - 500 g;
máslo másla - 30 g;
granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Pro opary:

margarín - 20 g;
vroucí voda - 100 ml;
mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
čerstvé kvasnice - 15 g;
granulovaný cukr - 1 čajová lžička;
teplou vařenou vodou - 3 lžíce. lžíce;
sůl - špetka.

Pro test:

vlažné mléko - 200 ml;
vejce - 2 kusy;
cukr - 100 g;
roztavený margarín - 100 g;
mouka.

Příprava

My dýku vyčistíme, nakrájíme na malé kostičky a nalijeme do pánve roztaveným máslem. Pak posypeme cukrem a smažíme na vysokém ohni, mícháme, až se veškerá vlhkost odpaří a dýně nevypadá jako kandované ovoce. Poté naplníme tenkou vrstvu na desku a rychle ochladíme. Dále pokračujeme v vaření těsta: vroucí vroucí vodu do misky, přidejte roztavený margarín a nalijte mouku. Rychle hněte homogenní těsto bez hrud a dáte mu trochu podstatu. Kvasinky se chovají v malém množství teplé vody s cukrem a špetkou soli. Pak zkombinujte vařené těsto s kvasnicemi, postupně přidáme mouku a hněteme tenké těsto. Zakryjeme jej filmem a necháme ho vyjet, a pak ho znovu promícháme a necháme ho znovu zvednout. S touto dobou vaříme až do těsta: kombinujte teplé mléko v misce, rozlomte vejce, dýně, roztavený margarín, přidejte cukr a promíchejte vše. Poté vylejte přibližovanou lžičku, nalijte mouku a promíchejte měkké těsto, které se nelepí na vaše ruce. Vložte do misky, zakryjte fólií a nechte ji. Teď rozdělíme těsto na kousky, rotujeme hustou klobásu a nakrájíme na stejné části. Z každého kusu pečeme rukama s rukama, rozložíme je na plech, pomačeme s rozbitým vejcem a v horké troubě pečeme měkké buchty, dokud nedojde.

Receptura dýňových rolí

Složení:

Pro test:

mouka - 4,5 lžíce;
kvasnice - 2 lžičky;
cukr - 50 g;
vejce - 2 kusy;
dýňové pyré - 450 g;
rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce.

Pro plnění:

hnědý cukr - 100 g;
směs skořice, muškátového oříšku, hřebíčku a zázvor;
vyčištěné máslo - 1 polévková lžíce. lžíce.

Pro glazuru:

smetanový sýr - 30 g;
práškový cukr - 1 položka;
mléko - 2 polévkové lžíce. lžíce;
Vanilín - chuť.

Příprava

Smíchejte do velké misky mouky s kvasinkami, posypeme cukrem a solí. Bílé vejce se šlehačkou v hluboké odměrce, přidejte dýňové pyré a máslo. Ve středu směsi mouky proveďte zahloubení a nalijte vaječnou hmotu. Těsíme těsto, roztíráme ho na pracovní plochu a hněteme asi 10 minut. Poté pokryjte těsto a nechte se zvednout dýňové buchty teplé místo. Tentokrát mícháme v malé misce ingredience pro plnění. Pečeme pečivo s máslem, roztíráme těsto a vyválíme ho pomocí válečku do obdélníku. Pak rovnoměrně rozložte plnku, přeměňte na kotouč a nakrájíme na 12 rovných dílů. Roztřepali jsme buchty, přikryjeme fólií a vložíme teplo, aby se těsto zdvojnásobilo. Pečicí trouba se zahřeje na 175 ° C a pečené buchty až do zlatohnědé, 25 - 30 minut. Tentokrát, bič smetanový sýr s práškovým cukrem, nalít do teplého mléka a házet vanilín. Připravte si pečivo s vařenou polevou a servírujte tyčinky na čaj.