Kuřecí polévka pohanky
Pohanka je neocenitelný sklad vitaminů, a pokud vezmete v úvahu jeho nízké náklady, pak je tento sklad také docela ziskové finančně. Nicméně, znuděná vařená pohanka ve společnosti ne méně znuděného kuřete se podařilo naplnit zuby ústní vodou, ale horká a zlatá polévka byla to, co bylo potřeba, zvláště v chladném zimním večeru. No, podívejme se společně na změny v menu a pochopíme, jak vařit polévku s pohankou.
Recept na kuřecí polévku pohanky
Následující recept je považován za klasickou pohankovou polévku, takže znalost tohoto nádherného jídla by měla začít s touto odrůdou.
Složení:
- kuře (noha nebo nohy) - 500 g;
- pohánka - 150 g;
- brambory - 400 g;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- bobkový list - 3 ks;
- sůl, pepř, rostlinný olej.
Vaření
Oddělíme maso z kosti, nakrájíme na malé kousky a necháme vařit po dobu 40 minut. Zatím můžete připravit zbytek ingrediencí: nakrájejte cibuli, mřížku mrkněte, popřete pohanku a nakrájejte brambory na kostky. Brambory jsou první, kdo jdou na pánvi, po vaření vývaru je možné položit pohanku a po 10 minutách se objeví zase předvařená zazharki z cibule a mrkve. Vaříme naše ingredience, dokud nezkusíme a sezónu polévku s bobkový list, drcený česnek a pepř se sůl. Polévka s kuřecím masem a pohankou by měla stát pod víkem po dobu 15-20 minut a poté můžete posypat hotovou misku zelenou a podávat ji stolu.
Kuřecí polévka s pohankou a kořením
Tato bohatá jídla je zdobena kořením, který je součástí jejího složení. Sada mnoha vhodně kombinovaných bylinek změní obyčejnou pohankovou polévku na extrémně bohaté a voňavé pokrmy.
Složení:
- brambory - 5 ks;
- kuře - 1 jatečně upravená těla (600-700 g);
- mrkev - 2 ks;
- cibule - 2 kusy;
- pohanka - 1 šálek.
- kmín - 1 lžička;
- koriandr - ½ lžičky;
- kopr - ½ lžičky;
- černý pepř - 8-10 hrášek;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Chili (vločky) - 1 lžička;
- květy - 1 pupen;
- bobkový list - 3 ks.
Vaření
Kuřecí kost je rozdělena na 2 části podél hřebene: jedna část je položena ve vodě, ve vývaru, spolu s 1 cibulí a 1 mrkví, a druhá je ponechána na jakémkoli jiném pokrmu. Počkáme, až se voda v pánvi vaří, a jakmile k tomu dojde, ponechte vývar na malém ohni asi jednu hodinu. Mezitím jsme nakrájeli zeleninu, pečené pohánky nakrájelyme na pánvi a vařili jsme zdánlivě obvyklý mrkvový pečený s cibulí, ale to nebylo tak: zazharka, když se cibule v ní stává průhledná, by měla být ochucena všemi kořeními, které byly předtím rozdrceny malta nebo mlýnek na kávu. Potom po hodině by měl být vývar vyčerpaný, kuře je třeba ořezat z kostí a nakrájet a vařená mrkev a cibule by měly být odhozeny. Naplňte vývar zpět do ohně a položte brambory a pohanku s zazharkoy, vaření polévky bude trvat 15 minut, a pak musíte nechat to vařit s několika listy vavřínu.
Kuřecí polévka s pohankou a smetanou
Husté a něžné smetanové polévky vždy pociťují svou chuť, ale obvykle jako doplněk k nim, položí rýži a zároveň podceňují pohanku. Jak vařit polévku se smetanou, můžete se dozvědět z níže uvedeného receptu.
Složení:
- kuřecí vývar - 1,5 l;
- kuřecí paličky - 5 ks;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- celer (stonky) - 2 ks;
- žampiony - 200 g;
- pohanka - 70 g;
- krém - 200 ml;
- sůl, pepř, rostlinný olej.
Vaření
Zjistili jsme, jak vařit kuřecí vývar v minulém receptu, takže v takovém případě budeme potřebovat 1,5 litru hotového vývaru, ve kterém dáme smažený zazharku z nakrájené cibule, mrkve, houby a celer a také pohanku, která se umyje a pečeme v pánvi. Vařte polévku, ochutnejte je smetanou a kořením, 10-15 minut, až do vařené pohanky. Mezitím, ve smažce se smaženým slaným a pepřovým kuřecím stehem, až do zlacení a plně připraveného. Vařená polévka trvá 15 minut pod víkem a pak se nalije do talířů a podává se s několika kuřecími paličkami.