Brokolicová krémová polévka - recept
Připravte si lahodnou a zdravou polévku brokolice - Úkol je zcela jednoduchý. Pomůžeme vám vařit úžasně voňavou a lahodně polévku s použitím níže popsaných receptů.
Brokolicová polévka
Složení:
- brokolice - 800 g;
- brambory - 400 g;
- mrkev - 3 ks;
- cibule - 5 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- zeleninový vývar - 1 l;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- čerstvá petržela - 1 hromada;
- krém 33% - 200 ml.
Příprava
Takže zeleninový vývar přinést k varu a házet brambory nakrájené na střední kostky. Souběžně s tím čistíme a nakrájíme cibule a mrkev na malých plátcích. Poté lehce opejte zeleninu v olivovém oleji a osočte je podle chuti. Po asi 10 minutách vaření brambor, přidejte brokolici na polévku, rozložte do květenství.
Poté okamžitě položte pražicí, zakryjte víkem a vaříme dalších 10 minut. Když je zelenina měkká, odstraňte pánev z ohně. Polévku polévejte s kořením, bylinkami, lisovaným česnekovým lisem a vše promíchejte do homogenity s mixérem. Zahřejte krém odděleně, mírně bič a nalijte přímo do desek. To je to, že krémová brokolicová polévka je připravená!
Brokolicová krémová sýrová polévka
Složení:
- roztavené máslo - 100 g;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- mouka - 0,25 lžíce;
- zeleninový vývar - 2 lžíce;
- brokolice - 1 hlava;
- uzemněný muškátový oříšek - špetka;
- sýr - 220 g;
- mléko - 1 polévková lžíce;
- smetana - 1 polévková lžíce;
- koření
Příprava
Nejprve připravte všechny přísady: rožte sýr, opláchněte brokolici, vysušte, rozdělte na malé květenství a vhazujte hrnec vařící slanou vodou. Vaříme 3 minuty a pak je rychle přemístíme do misky se studenou vodou. Pečeme mrkev, nakrájíme slámy a projíždíme nakrájenou cibulí v másle.
Dále vložte kousek másla do hrnce, rozetřete a přidejte trochu mouky. Mícháme asi 3 minuty a postupně nalijeme mléko a smetanu a pak - vývar. Přidejte muškátový oříšek k chuti, zakryjte víkem a vařte asi 20 minut. Poté smažeme cibuli s mrkví, brokolicí a vaříme další půlhodinu. Po čase odstraňte kryt a důkladně hněteme zeleninu bramborovou kaší na bramborovou kaši. Přidejte strouhaný sýr a promíchejte, aby se roztavil.
Zeleninová polévka s brokolicí
Složení:
- brambory - 200 g;
- karfiol - 300 g;
- mrkev - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 5 hřebíček;
- brokolice - 100 g;
- rostlinný olej - 100 ml;
- čerstvé zeleniny.
Příprava
Nalijte do pánve 1,5 litru vody, vařte a pak odhoďte oloupané brambory a mrkev, nakrájíme na velké kostičky. Po 10 minutách přidejte květák a brokolici. Vařte dalších 15 minut při nízké teplotě varu, sůl na chuť. 5 minut před připraveností přidejte hrubě nakrájenou petrželku a kopr.
Nyní připravíme pečenou zeleninu: zahřejeme rostlinný olej na pánvi, nasejeme nakrájenou cibuli a česnek. Projděte na světle zlatou barvu a kombinujte s obsahem pánve. Zmáčkněte celý mixér, dokud se nevyhladí a nalijte vegetariánskou brokolicovou polévku na talíře.
Kuřecí brokolicová polévka
Složení:
- brokolice zelí - 1 ks;
- cuketa - 2 ks;
- kozí sýr - 100 g;
- olivový olej - 5 lžící. lžíce;
- kuřecí vývar - 2 polévkové lžíce.
Příprava
Brokolice se rozebere do květenství a ponoří do nádoby na páru po dobu 4 minut. Okoupejte squash, odstraňte semena, nakrájejte hrubě a umístěte do druhého parníku. Vaření s brokolicí po dobu dalších 5 minut.
V hlubokém pánev přiveďte kuřecí vývar na vaření. Pak přemístíme zeleninu z dvojitého kotle do mixéru, přidáme olivový olej a nakrájíme. Výsledná hmota se přenese do vývaru, promíchá se, znovu se vaří a odstraní z tepla. Kozí sýr nakrájený na malé kousky, vložte do každé talíře a nalijte polévkové pyré.