Brokolicové recepty
Tento druh zelí obsahuje neuvěřitelné množství vitamínů a stopových prvků, které posilují kosti a podporují imunitu. Ale jak přesvědčit vaše dítě, aby jedl brokolici? Níže uvádíme několik receptů na lahodné pokrmy z tohoto produktu, které jistě potěší nejen děti.
Recept na brokolici v pánvi
V tomto jídle můžete použít jak čerstvé, tak zmrzlé brokolice.
Složení:
- vejce - 2 kusy;
- mléko - 100 ml;
- brokolice - 0,5 kg;
- česnek - 3 stroužky;
- mouka - 210 g;
- sůl, koření.
Příprava
Pokud je zmrazená brokolice - odmrazte. Pokud je na květenství čerstvě umyté a rozebrané. Čím menší jsou pupeny, tím rychleji bude připravena a užitečnější vlastnosti, které zachová. Hoďte do vroucí vody a vařte jen pár minut. Vytáhneme a dáme k vypouštění přebytečné vody. Brokolice brousíme na kaši, přidáme studené mléko, vejce, česnek, sůl a koření procházející lisem a mouku na konci. Výsledná homogenní směs smažit v pánvi a jíst se zakysanou smetanou a bylinkami.
Brokolicí směs recept
Složení:
- vejce - 4 kusy;
- citron - ½ ks;
- mouka - 220 g;
- zakysaná smetana - 330 ml;
- brokolice - 1 kg;
- sýr - 120 g;
- česnek - 1 zub;
- kopr - polovina paprsku;
- prášek do pečiva - 10 g;
- směs papriky, sůl.
Příprava
Nakrájejte vajíčka, přidáme citronovou šťávu, zakysanou smetanu a mouku. Když jsou všechny hrudky pryč, vylijte nakrájený kopr, nakrájený česnek a jemně nastrouhaný sýr, sůl, sezónu s pepřem a prášek do pečiva. Brokolice se umyjte, rozkládejte se do květenství a lehce vaříme ve slané vodě, zelí by mělo zůstat lehce křupavé. Můžete také vařit pro pár. Hlavním úkolem je nechat ji vypustit a vyčerpat. Nenechávejte Kochana, snadno půjde na smetanovou polévku. Trouba se zahřeje na 190 stupňů. Kapacita, ve které se pečeme, pokryjeme pergamenem nebo velkoryse mastnotou. S pomocí vidlice ponoříme každé květenství do těsta a vložíme ho do formy. Pečeme až do zlatohnědého.
Brokolicový salátový recept v korejském stylu
Složení:
- cibule - 1 kus;
- česnek - 5 zubů;
- mrkev - 1 kus;
- sladký pepř - 1 ks;
- koriandr - 10 g;
- pepř pikantní červená - na chuť;
- paprika - 25 g;
- brokolice - 1 kg;
- sůl - 40 g;
- jablečný ocet - 100 ml;
- rostlinný olej - 50 ml;
- cukr - 75 g.
Příprava
Cibule, mrkev a pepř nakrájíme na proužky, nakrájíme česneku na 4 části a pak rozdrtíme nožem, abychom získali lepší chuť.
Brokolice se umyje a rozdělí na malé květenství. Pro marinády 1,5 litru vody v hrnci zapálit, nalijte sůl, česnek, cukr, koření, olej tam při vaření, nalijte ocet a vylijte zelí. Pokud kapalina zcela nezakrývá brokolici, může být doplněna voda. Těšíme se na opět vaření a vaření po dobu 1 minuty, pak vylijeme zeleninu a pepř, dobře promíchejte a vypněte kachle. Zakryjte a nechte vychladnout a poté vyčistěte v lednici přímo v marinádě, nejlépe v noci.
Brokolicová krémová polévka recept
Jedná se o klasický recept, který lze v případě potřeby lehce zjednodušit nahrazením pórek pravidelným pórem a odstraněním vína.
Složení:
- hořčice (semena) - 10 g;
- bílá část pórek - 15 cm;
- kmenový celer - 3 stonky;
- brokolice - 465 g;
- bílé víno - 115 ml;
- vývaru - 450 ml;
- krém - 210 ml;
- sůl, papriky;
- citronová šťáva - 40 ml;
- česnek - 1 zub.
Příprava
Tvar řezu zde není zvlášť důležitý, ovlivňuje pouze rychlost vaření. Proto se cibule, celer a česnek nakrájíme jako obvykle na smažení. Na sporáčku položíme hrnce nebo hlubokou pánvi, házíme hořčici, když se na to 
začít odrazit rostlinný olej, můžete také dát maslo. Paste do měkké a přidejte víno a pokračujte dalších 5 minut. Umyjte brokolici, rozdělte na pupeny a lehce vařte ve slané vodě, doslova 3 minuty, a přidejte do zbytku zeleniny. Oddělte několik malých květenství pro výzdobu. Pokryjeme víkem, přidáme trochu vývaru a asi 10 minut vaříme. Pak ho přesměrujeme do hrnce a pomocí mixéru ho změníme na pyré. Přidejte smetanu, citronovou šťávu a dále upravte tloušťku pomocí vývaru. Když jste dosáhli požadované konzistence, sezonujte s pepřem a solí. Při podávání vyzdobte květenství.