Prsa v slaném nálevu - nejkrásnější recept
Slaná hrudník - vynikající občerstvení, které ve vzhledu a bezkonkurenční chuti není nižší než oblíbené masové delikatesy. A níže jsou popsány absolutně nepohodlné, ale nepochybně nejkrásnější recepty hrudníku v slaném nálevu.
Solení hrudníku v slaném nálevu doma
Složení:
- hruď vepřového masa - 1,3 kg;
- voda - 1,5 litru;
- sůl, běžná sůl - 275 g;
- pepř vonný a černý (hrach) - 1 st. lžíce;
- koriandrové semena, hořčice a kmín - 10 gramů každé;
- Lavrushka - 3-4 listy;
- květy - 3-4 pupeny;
- pepř červená pikantní - 1 ks;
- česnek - 5 denticles.
Příprava
Hrudník se nareže na velké obdélníkové kusy. Smíchejte suché koření, jemně nasekaný česnek, pikantní papriku a vložte do kontejneru hrudník.
Připravte solanku. Sůl rozpusťte ve vodě. Vařte po dobu 3-5 minut a mírně ochlaďte. Nádobu nasypte s kousky koření a uzavřete nádobu pevně víkem, ochlaďte a pak zkontrolujte pokrmy v chladu po dobu nejméně 48 hodin.
Slané hrušky ve slaném nálevu s česnekem - recept doma
Složení:
- Prsa - 1 kg;
- voda - 1,5 litru;
- sůl (hrubá) - 275 g;
- hrášek černý pepř - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vavřín - 4-5 listů;
- Adjika (akutní) - 125 g;
- česneková hlava;
- cibule plevy - 3-4 hrstí.
Příprava
Hrudník nakrájíme do poměrně velkých plátků o délce asi 25 cm. Vaříme vodu v hrnci, přidáme záliv, plevel, sůl, adžiku a hrášek. Ve vařící slané vodě určete kousky hrudníku a vaříme 15 minut, poté nádoby vyjměte z ohně a zabalte je něčím teplým, jako je deka. Nechte hrudník slané v horké vodě po dobu 15 hodin, potom vysušte plátky plátnem a ustříkejte je nasekaným česnekem. Dejte obrobku, aby zůstal v chladničce nejméně 12 hodin a teprve poté ho můžete ochutnat.
Jak načíst hrušku v slaném nálevu?
Složení:
- Prsa - 2 kg;
- sůl je veliká 175 g;
- vyčištěná voda - 1 l;
- hlavy česneku - 2-3 ks;
- oblíbené koření a koření.
Příprava
Salo nakrájíme na velké plátky a identifikuje je v třílitrové nádobě, střídající se s kořením a nakrájeným česnekem.
Voda se vaří, rozpustí v něm sůl a naplní se slanou vodou obsah nádoby. Po cca 24 hodinách je třeba smažit masti s lněnou ubrouskou a bude to možné. Řezané čerstvé kusy můžete míchat se směsí papriky a nechat v mrazáku a obalit list pergamenu.