Kefírový chléb - nejrychlejší recept na lahodné domácí pečivo
Chléb na kefír je zvláště svěží a voňavý. Přitáhnout v tomto případě nejen vynikající vlastnosti pečení. Jednoduchost technologie a procesu, které postrádají dlouhodobé důkazy, jsou podpláceny úlevou ne méně než chuť růžového produktu.
Jak pečeme chleba na kefír?
Chcete-li udělat domácí chléb na kefír úspěch, měli byste správně dodržovat doporučení receptu a specifikované podíly složek, stejně jako pamatovat na následující:
- Mouka před hnětením těsta nutně tříští.
- Soda se přidá kefír a nechá se uhasit po dobu 5-10 minut nebo v závislosti na receptu se smíchá s moukou.
- Nestavte těsto příliš hustým přidáním extra části mouky. To, že základ neležel, mastné ruce při míchání s rostlinným olejem.
- Každý recept může být doplněn přidáním pražených semen, ořechů, sušeného ovoce, sušených rajčat nebo plátků oliv.
Chléb na kefír bez kvasnic v troubě
Chléb na kefír bez kvasnic je připravován elementárně, ale v jeho nitru se objevuje svěží a měkký vnitřek s červenou, křupavou kůrou na vnější straně. Hnětení těsta bude trvat ne více než 10 minut, bude třeba 40 minut pro tepelnou úpravu základny. Celkově po 50 minutách na vašem stole bude cítit rudý chlebový bochník.
Složení:
- mouka - 2 sklenice;
- kefír - 1 sklo;
- soda a sůl - 1 lžička;
- rostlinný rafinovaný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Vaření
- Rozpusťte sůl a sódu v kefír, postupně nasypeme mouku a hněteme, namazáme ruce rostlinným olejem.
- Po získání homogenní struktury mouky koma se převede do olejované formy a posílá se k pečení v troubě zahřáté na 200 stupňů.
- Za 30-40 minut bude připraven rychlý chléb na kefír.
Chléb na kefír bez droždí v chleba
Nekvalitní chléb na kefír lze snadno připravit pomocí pekařského stroje. Produkt bude nejužitečnější, pokud nahradíte část pšeničné mouky nejvyšší jakosti s celozrnnými, přidáte ovesné vločky, nakrájené lněné semínko a sušené ovoce. Je lepší nechat sódu nahradit práškem do pečiva.
Složení:
- pšeničná mouka a celozrnná - každé 1 sklo;
- Herkules - ¾ šálku;
- sušené ovoce a ořechy - 1 šálek;
- kefír - 1,5 šálků;
- rafinovaný rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- lněné a sezamové semena, otruby - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- tekutý med - 1 polévková lžička. lžíce;
- sůl - 1 lžička;
- prášek do pečiva - 2,5 lžičky.
Vaření
- Lněné semínka se rozemele v mixéru nebo mlýně na kávu a smaží se v suché pánvi s otrubami a sezamovými semeny.
- Smíšený kefír, med a máslo nalijte do nádoby pekárny.
- Přidejte suché přísady, které se mísí v misce samostatně a přidávejte je předem připravené sušené ovoce a ořechy.
- Zahrnout režim "Cupcake" nebo "Pečení".
- Po signálu zařízení bude hotový chléb na kefír v chleba.
Rajský chléb na kefír bez kvasnic
Žitný chléb na kefír je mnohem užitečnější než bílá, má nižší obsah kalorií a vysokou nutriční hodnotu. Příprava takového pečení ve třech účtech jednoduchých a cenově dostupných komponent. Hlavní věc - nepřehánějte to s přidáním mouky a zastavte se včas, ponechte texturu těsta měkké a mírně lepkavé, mazání rukou při hnětení olejem.
Složení:
- žitná mouka - 200 g;
- pšeničná mouka - 100 g;
- kefír - 300 ml;
- sůl a granulovaný cukr - 1 čajová lžička;
- Soda - ½ lžičky.
Vaření
- Smažte sůl a cukr dvěma druhy mouky, přidejte trochu pečené sody, nalijte kefír a hněteme nejprve lžící a pak rukama.
- Dejte těstě, aby ležel pod filmem po dobu 30-40 minut, vložte do formy nebo na plech, posypeme moukou.
- Pečený chléb pečte 50 minut na 200 stupňů.
Irský chléb na kefír
Soda chleba na kefír podle irského receptury může být vyrobena z pšeničné mouky s otrubami nebo s přídavkem žitného produktu. Velmi chutné je, když přidáte těsto s rozinkami, praženými slunečnicovými semínky, dýní, sezamem nebo nakrájenými ořechy. Pecní výrobek může být jednoduše na mouce z mouky nebo ve formě.
Složení:
- mouka - 500 g;
- nízkotučný kefír - 450 ml;
- semena, drcené ořechy a rozinky - každá 50 gramů;
- sůl a soda - 1 čajová lžička.
Vaření
- Mouka se smíchá se sůl a soda, přidá se jogurt, produkuje se hnětení.
- Přidejte semena a rozinky, znovu promíchejte.
- Vydejte chleba, dáte těstě požadovaný tvar a umístěte na plech nebo ve formě, posypané moukou.
- Irský chléb se pečeme na kefír po dobu 45 minut při teplotě 200 stupňů.
Celozrnný chlebový chléb s kefirem
Celozrnný chléb na kefír má vysokou nutriční hodnotu a je indikován pro zařazení do stravy s dietní výživou. Takové pečivo je obzvláště užitečné a zároveň extrémně výživné, pokud jej zajistíte přidáním semen, ořechů a sušeného ovoce, avšak obsah kalorií v takovém výrobku se výrazně zvětšuje.
Složení:
- celozrnná mouka 450 g;
- kefír - 400 ml;
- semena, ořechy (volitelné) - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl a soda - 1 čajová lžička.
Vaření
- Smíchejte mouku, sůl a sódu do misky.
- Nalijte kefír a hněte měkké a hladké těsto.
- Případně namočte v semene mouku, přitiskněte je do těsta, rozšiřte výsledný polotovar na plech pečený v mouce nebo ve formě.
- Pečené celozrnný chléb na kefír na připravenost a ruddy na 200 stupňů.
Kukuřičný chléb na kefír
Pečeme zdravé a chutné bezkonkurenční kukuřičný chléb na kefír v troubě budete potřebovat minimální sadu produktů a dostatek volného času. Výsledkem minimálních nákladů bude chutný, voňavý bochník rudé barvy venku a slunečný, žlutý při řezu.
Složení:
- mouka, kukuřice a pšenice - 1 sklo;
- kefír - 350 ml;
- sůl - ½ lžičky;
- prášek do pečiva a soda - 1 lžička;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vejce - 1 ks;
- rostlinný olej - ¼ šálku.
Vaření
- Ve dvou nádobách se smísí a míchají suché a mokré přísady.
- Připojte obě základny dohromady a promíchejte do maximální homogenity.
- Rozpusťte výslednou bázi v olejované a moučkovité formě a pečte v troubě po dobu 30 minut při 180 °.
Chléb s otrubami na kefír
Chléb na pečiva v troubě, připravený podle následujícího receptu, může být co nejužitečnější a při mírném užití nebude nejen přidávat extra kilo, ale spíše zmírnit tělo toxinů, zlepšit peristaltiku a urychlit metabolické procesy. To je chyba otrub, přidaná do těsta během dávky.
Složení:
- mouka - 2 sklenice;
- otruby - 2 sklenice;
- nízkotučný kefír - 1,5 šálků;
- sůl a soda - ½ lžičky;
- rostlinný olej - ½ šálku.
Vaření
- Soda, sůl, otruby a mouka se nalijí do směsi kefír a rostlinného oleje a smíchají se.
- Dejte mouku čistý tvar, položte na pergamen, na plech a pečte na kefír 200 stupňů po dobu 30-40 minut.
Chléb na kefír s kvasinkami v troubě
Pokud si nedokážete představit svou existenci bez vůně charakteristické pro pečení droždí, pak je pro vás následující recept chleba. Jeho poprava vám dá voňavý rudý chléb s měkkým, překvapivě nádherným drobem. Můžete použít pšenici i žito, celozrnnou mouku.
Složení:
- voda - ½ šálku;
- kefír - 400 ml;
- mouka - 800 g;
- sůl a suché droždí - 2 lžičky;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce.
Vaření
- Naplňte droždí teplou vodou, přidejte trochu cukru a nechte 10 minut.
- Přidávejte teplý kefír a další přísady, hněteme, nalijte olej, dokud nebude získána stejnorodá a plastická struktura základny.
- Nádobu nechte s těsto několik hodin v teple, pak hněte, udělejte čistý tvar a umístěte na olejovaný a moučený plech nebo ve formě.
- Pečte chleba na kefír s kvasinkami ve zvlhčované troubě po dobu 30-40 minut.
Chléb na kefír v pomalém sporáku bez kvasnic
Ještě snadnější vařit chleba na kefír v pomalém sporáku . A ideální výsledek bude při použití jakékoli mouky: pšenice, žita, kukuřice nebo směs několika typů. Chuť pečení může být obohacena aromatizací těsta samotného nebo produkty zvnějšku s kmínem, koriandrovými semeny nebo voňavými suchými bylinkami.
Složení:
- mouka - 460 g;
- kefír - 300 ml;
- sůl a soda - ½ lžičky;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- aromatické přísady (kmín, koriandr, byliny).
Vaření
- Soda, sůl a granulovaný cukr se přidávají kefír, posypané prosíváním mouky a smíchány.
- Přeneste výslednou homogenní bázi mouky na olejované a mouky posypané multicastry a vaříme na Pečení po dobu 50 minut.