Pravidelná konzumace celozrnného chleba zlepšuje celkový stav těla a pomáhá ho vyčistit strusky , vyplňuje buňky nezbytnými vitamíny a prvky, které nelze nalézt v pekařských produktech vyrobených z mouky vysoké kvality.

Dále budeme popisovat, jak pečlivě pečeme takový užitečný chléb s pomocí pečiva a nabízejí několik variant receptů.

Celozrnný chléb recept na chléb

Složení:

  • celozrnná mouka - 565 g;
  • kvasnice suché rychle působící - 1,5 lžíce.
  • filtrovaná voda - 365 ml;
  • olej bez zápachu slunečnice nebo olivového oleje - 35 ml;
  • granulovaný cukr - 25 g;
  • sůl horniny - 20 g

Vaření

Poté, co jsme připravili všechny potřebné součásti pro výrobu chleba podle tohoto receptu, můžeme začít je položit do kbelíku zařízení. Zde je třeba se zaměřit na doporučení výrobce, protože se často mohou značně lišit v závislosti na modelu a značce zařízení.

Rozdíl spočívá zpravidla v prioritě kladení suchých nebo kapalných výrobků a jejich druhotného významu. Po skončení všech produktů v chleba nastavte režim "Celý obilí" průměrnou krustou a nechte ji až do dokončení vybraného programu. Po signálu získáváme na ručník rudý, chutný chléb, pokryjeme výrobek druhou hranou a necháme ji vychladnout.

Celozrnná pšeničná a žitná mouka - recept bez kvasnic v chlebáři

Složení:

  • celozrnná mouka - 235 g;
  • žitná mouka - 100 g;
  • kvas bez droždí pro chléb - 220 g;
  • filtrovaná voda - 160 ml;
  • olej bez zápachu slunečnice nebo olivového oleje - 35 ml;
  • granulovaný cukr - 20 g;
  • kamenná sůl - 10 g

Vaření

Proces výroby celozrnného chleba bez droždí se poněkud liší od klasického kvasného chleba. Namísto kvasinek budeme potřebovat zvláštní chléb kvůli chlebě. Je položen v kapacitě pečicího stroje společně s kapalinovými komponentami. Pšeničná celozrnná mouka v tomto případě doplníme žito. Tato skutečnost bude hrát pouze v zájmu chuti a hodnotných vlastností hotového chleba, ale komplikuje další proces vaření. Pokud váš výrobce chleba umožňuje programovat v individuálním režimu - použijeme tuto příležitost nebo nastavíme každou fázi výroby chleba ručně. Po dobu půl hodiny nastavíme "hnětení" a poté nastavíme dobu zpoždění pro pečení na čtyři hodiny. Tato doba je nutná, aby se vytvořila pevná délka plnotučného těsta bez droždí a zapadl. Teprve pak můžete začít pečení chleba výběrem vhodného režimu na panelu zařízení.