Borůvky - kalorie

Borůvky - tzv. Tento severní bobule pro svou vlastnost barvit černé kůži, zuby a ústa. Borůvky rostou na kyselých rašelinových půdách v jehličnatých lesích. To je rozšířené, od horských oblastí Kavkazu, Karpaty a Altai až po lesní tundru a taigu. Vnější borůvka je z nízký keř ve výšce od 5 do 50 cm (zahradní borůvka), s hladkými oválnými listy a modrými bobulemi pokrytými voskovým povlakem. Borůvkové maso je tmavě červené, má spoustu malých semen, chutná sladce kysaně, mírně svrbějící.

Ve svém složení obsahuje borůvky:

proteiny - 1,1 g;
tuky - 0,6 g;
sacharidy - 11,0 g

Kalorický obsah čerstvých borůvek je asi 40-50 kcal na 100 g produktu. Takový nízký obsah kalorií vám umožní přidat do nabídky své borůvky všem ztrátám váhy bez strachu.

Přínosné vlastnosti borůvek při cukrovce

Schopnost tohoto bobule zlepšit zrak, zejména soumrak, je už dlouho známa. Za tímto účelem byly borůvky a džemy z toho dokonce dány anglickým pilotům během druhé světové války.

Ne každý ví, že borůvky jsou velmi užitečné při diabetes mellitus. Takže čaj vyrobený z bobulí a borůvkových listů může snížit hladinu cukru v krvi díky biologicky aktivní látce neo-Mirillin patřící k flavonoidům. Flavonoidy jsou skupina látek, z nichž mnohé jsou rostlinné pigmenty a "souběžně" silné antioxidanty. Podle ruských vědců výtažek z borůvkových listů zlepšuje metabolismus sacharidů a tuků, snižuje hladinu cukru v krvi normalizuje stav jater a ledvin, a to právě kvůli přítomnosti komplexu flavonoidů, které zvyšují citlivost inzulínových receptorů. Stejný komplex látek společně s vitamínem C a provitaminy A, stejně jako pektiny, obsažený ve velkém množství na borůvkách, má prospěch nejen z diabetu, ale i mnoha dalších onemocnění:

Anthocyaniny obsažené v borůvkách (poskytují modrou barvu) mohou urychlit odstranění "špatného" cholesterolu z těla, který v kombinaci s pektiny a vlákninou navrhuje borůvky pro prevenci a pomocné léčení kardiovaskulárních chorob;
Borůvky jsou silným přírodním antioxidantem, tj. obsahuje látky, které neutralizují volné radikály, které ničí buňky našeho těla, což činí severní bobule skvělým produktem pro prevenci rakoviny a předčasného stárnutí;
Borůvka má protizánětlivé a antimikrobiální účinky, proto se v lidové medicíně často používá ke zlepšení intestinální mikroflóry a zabraňuje hnilobným procesům v ní, při cystitidě, při poruchách gastrointestinálního traktu.

Je třeba si uvědomit, že borůvky jsou kontraindikovány při nemocech pankreatu a individuální nesnášenlivosti k tomuto produktu.

Jak vařit borůvky?

Toto bobule je lepší jíst čerstvé, protože si uchovává všechny užitečné vlastnosti. V budoucnu jsou nejlépe zmrazené borůvky, jedná se o nejjemnější způsob sběru. Kromě toho kaloricita zmrazené borůvky jsou téměř stejné jako u čerstvých bobulí 40-50 kilokalorií, což umožňuje používat k vaření dietní pokrmy, například vareniki.

Knedlíky s borůvkami

Složení:

borůvky (můžete zmrznout) - 3 šálky;
kefír - 2 šálky;
mouka - 6 sklenic;
vejce - 2 kusy;

cukr - 4 polévkové lžíce;
sůl - ½ čajové lžičky.

Příprava:

Smíchejte vejce a kefír, přidejte cukr, sůl a mouku. Těsto zakryjte čistou ubrouskou a nechte 30 minut. Těsto rozdělíme na 4 identické části, vložíme každou část do vrstvy o tloušťce asi 4 mm. Z výsledného polotovaru vyřízněte skleněné kruhy. Pro každý dávejte čajovou lžičku borůvek a trochu cukru. Vařte ve slané vodě po dobu 7-8 minut. Podáváme s cukrem a zakysanou smetanou. Kalorické knedlíky s borůvkami jsou 220 kcal na 100 g produktu.