Všichni slyšeli o výhodách běžné cibule. Ale vědí mnohem méně o modré nebo fialové. I když to vypadá trochu neobvykle, tato zelenina má mnoho cenných výživových a dokonce i léčebných vlastností. Mohou však existovat nejen výhody, ale také škody způsobené modrou cibulí. A to by jistě měli mít na paměti ti, kteří se rozhodli zahrnout do stravy.
Žárovka, která má modrofialovou nebo červenohnědou barvu, je velmi bohatá na biologicky aktivní látky. V počtu vitamíny (A, C, PP, skupina B), minerály, éterické oleje, těkavá výroba. To určuje užitečné vlastnosti modré cibule. Stojí za zmínku, že se liší od bílé nejen barvy, ale také sladší, méně drsné chuti, což umožňuje její široké využití při vaření. Přidává se na sladké a kyselé omáčky, pečené samostatně a ve složení masa a zeleniny, dušené, přidané do salátů.
Mezi příznivé vlastnosti modré cibule patří:
Kromě výhod a poškození modrého luku může být také. Nemůže jíst lidé trpící žaludečními vředy, onemocněním ledvin a jater, gastritidou s vysokou kyselostí. Také se nedoporučuje jíst modrou cibuli pro alergie, astmatiky a pacienty s hypertenzí.