Blancmange s ovocem
Chcete cítit francouzskou kuchyni? Pak doporučujeme použít níže uvedené recepty a připravit úžasný dezert - blancmange s ovocem. Neuvěřitelně jemná chuť tvarohové sladkosti v kombinaci s čerstvostí plátků ovoce vytvoří nezapomenutelný dojem a stane se jedním z nejoblíbenějších.
Blancmange sýr s ovocem - recept
Složení:
- mléko - 250 ml;
- zakysaná smetana - 250 g;
- tvaroh - 490 g;
- granulovaný cukr - 120 g;
- želatina - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- pomeranče - 2 kusy;
- hrozny - 290 g.
Příprava
Začněte přípravu blancmange, nalijte studené mléko do misky a nalijte do něj želatinu. Směs nechte po dobu třiceti minut bobtnat želatinovými krystaly. Poté hmota zahřívá ve vodní lázni, míchá se a dosáhne se úplného rozpuštění želatiny.
V samostatné nádobě smíchejte tvaroh, granulovaný cukr a kysanou smetanu a vysekávejte vše pomocí mixéru, dokud se nezískají homogenní struktura směsi, aniž by byly zahrnuty hrudky. Připravujeme také ovoce správně. Čistíme pomeranče, odstraňujeme je z kůže, třídíme na plátky, z něhož zase extrahujeme buničinu a nakrájíme na plátky. Opláchněte hrozny nejprve v polovině, odstraňte kosti a rozdělte poloviny nožem o další dvě nebo čtyři části, v závislosti na původní velikosti.
Nyní kombinujeme tvarohovou směs s ovocem a želatinovou hmotou, promícháme a naléváme silikony . Položíme obrobek do chladničky, dokud není úplně ztuhlé, a poté jemně nakloníme na misku a podáváme stolu připravený "blancmange" dort s ovocem. Pro snadnější vyjmutí výrobku z formy je nejlépe ponořit na několik sekund do teplé vody. Pro velkolepé krmení můžete posypat dezert s čokoládovými lupínky a nakrájenými ořechy.
Blancmange z tvarohu s ovocem - recept s banánem
Složení:
- mléko - 200 ml;
- zakysaná smetana - 300 g;
- tvaroh - 490 g;
- granulovaný cukr - 140 g;
- želatina - 30 g;
- vanilka z cukru nebo vanilin - podle chuti;
- banány zralé - 2-3 ks. nebo ochutnat.
Příprava
Tento recept na blancmange předpokládá poněkud odlišné podíly složek a jako plnidlo použijeme banán. V opačném případě je technologie vaření podobná předchozí verzi. Namočte želatinu 
studené mléko a ponechte nabobtnat asi třicet minut, poté se zahřejeme ve vodní lázni, mícháme, dokud nebudou rozpuštěny všechny želatinové krystaly.
Chléb sýr dělejte s mixérem, nebo jej rozemletete přes sítko a pak jej míchat s cukrem a zakysanou smetanou a opatrně se míchat nebo punč s míchačkou, dokud se všechny cukrové krystaly nerozpustí. Banány jsou vyčištěny, nakrájeny na plátky o požadovaném tvaru a velikosti a poté smíchány s připravenou sýrovou a želatinovou směsí. Nalijeme hmotu na malé silikonové formy nebo naplníme jednou velkou formu a položíme ji na chladničku na několik hodin. Před podáváním ponořte formu na pár vteřin do horké vody a otočte ji na misku.