Biscuit - recepty ideálního koláče
Skutečná, svěží a suchá sušenka, jejíž recept vyžaduje určité dovednosti, můžete se smažit. Ne všechny začátečníci dostanou poprvé perfektní dort, ale trochu trpělivosti, praxe, znalosti některých tajemství a toto pečení bude podléhat všem.
Jak si vařit sušenku?
Skutečné těsto pro suchar by mělo být připraveno pouze v dobré náladě a vyzbrojené osvědčeným receptem. V moderní kuchyni jsou tyto koláče připraveny na jiném kysaném mléce a dokonce i bez přídavku vajec. Ve skutečnosti je vzduchová sušenka směs vejce, mouky, cukru a nic nadbytečného! Je stále důležité dodržovat správnou výrobní technologii:
- Bílkoviny pro těsto by měly být výjimečně chladné, pokrmy a koruna by měly být uchovávány za studena asi půl hodiny.
- Mouka musí být proseta, můžete dvakrát. Biscuit, klasický recept, nepřijímá přítomnost sody nebo prášku do pečiva.
- Pro jemnější a hustší drůbež můžete použít prášek namísto cukru.
- Dort je pečen v uzavřené troubě.
- Vystřihněte sušenku až po úplném ochlazení, jinak se silně rozpadne a dokonce i tytéž koláče nebudete fungovat.
Kuchařský recept v troubě - recept
Ne všichni noví kuchaři vědí, jak správně pečeme suchar. Vyzbrojeni dobrým receptorem, kvalitou a čerstvými produkty, bude výsledek nutně pozitivní. Z tohoto množství složek bude malý, ale vysoký dort, forma pro pečení je lepší použít 25 cm. Vystřihněte suchar pouze po 2-3 hodinách.
Složení:
- vejce - 6 kusů;
- mouka - 250 g;
- cukr nebo prášek - 250 g;
- vanilka.
Příprava
- Chlazené bílkoviny se míchají na silné vrcholy, postupně se nalévá cukr.
- V samostatném kontejneru nakrájejte žloutky vanilkou.
- Žloutky jemně zamíchejte do bílkovinové pěny, mícháním špachtle ze dna nahoru, promíchejte mouku.
- Těsto okamžitě nalít do formy pokryté pergamenem, pečeme 30 minut při 185 stupních.
Špagetový dort bez vejce - recept
Poštovní houbový dort více jako dort, to se trochu mokré, takže to může být obtížné rozdělit do dortů. Pokud potřebujete 2 nebo 3 koláče, rozdělte těsto na stejné části a pečte sušenky zvlášť. Chcete-li vytvořit čokoládu v rovnoměrném poměru, nahraďte část mouky kakaem. Použijte dělený formulář o rozměrech 25 cm.
Složení:
- mouka 450 g;
- cukr - 100 g;
- voda - 200 ml;
- rostlinný olej - 50 ml;
- prášek do pečiva;
- vanilin - 1 špetka.
Příprava
- Smíchejte všechny suché ingredience.
- Postupně nalijte vodu a olej, míchání na jednotnou strukturu.
- Nalijte těsto do olejové formy.
- Tento rychlý suchar se pečuje při 200 stupních 40 minut.
Čokoládový sušenka na dort
Nádherná a lehce hořká sušenka, jejíž recept je dále popsán, dokonale zachovává svůj tvar, je hustý, takže ji můžete s jistotou rozdělit na koláče. Díky rumu v těstě bude chuť produktu velmi pikantní, takže lze použít i nejzákladnější impregnaci - sirup připravený z cukru a vody.
Složení:
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 2 položky;
- cukr - 1,5 položek;
- mléko - 1 polévková lžíce.
- vroucí voda - 1 kus;
- rostlinný olej a rum - 100 ml;
- kakao - 200 g;
- soda a prášek do pečiva - 1,5 čajových lžiček.
Příprava
- Smíchejte suché přísady.
- Samostatně porazíme vajíčka, přidáme mléko a máslo s rumem.
- Připojte obě směsi, dokud nejsou jednotné.
- Nalijte vroucí vodu, bít dobře.
- Čokoládový suchar je vařený po dobu 40 minut při 185 stupních.
Chiffon Biscuit Recipe
Čokoládové šifonové sušenky, nazývané také mastné kvůli neobvykle vysokému obsahu tuků. Korek je vysoký, hustý a překvapivě něžný. Může to být a jen proto, aby čaj mohl jíst, ale je dokonce lepší udělat si dort, namočený například ve světle krémové, kyselé. Forma bude potřebovat oddělitelné 27 cm.
Složení:
- mouka - 200 g;
- kakao - 50 g;
- vejce - 5 ks;
- cukr - 200 g;
- prášek do pečiva;
- voda 100 ml;
- olej pro zemědělství - 100 g.
Příprava
- Proveďte bílé až těsné vrcholy a půlky cukru.
- Smíchejte žloutek se zbytkem cukru a másla.
- V žloutkové hmotě nalijte do vody a moukujeme mouku smíchanou s kakaem.
- Jemně zadejte proteinovou hmotu.
- Pečte 30 minut při 180 stupních.
Lemon Sponge Cake
Bláznivá suchá sušenka bude získána, pokud bude základem přidat citrusovou kůru. Dort bude vypadat hustě, svěží a lahodně voňavý. Ideální doplněk k tomu bude olejový krém , ale i krémová, můžete bezpečně používat a impregnaci je lepší užívat neutrální - jednoduchý cukrový sirup. Formulář bude potřebovat 25 cm, doba vaření je asi půl hodiny.
Složení:
- mouka - 350 g;
- cukr - 200;
- vejce - 6 ks;
- citron - 2 kusy;
- zemědělský olej - 100 g.
Příprava
- Spojte jemné máslo s květem dvou citronů a cukru.
- Neustále se míchá, zadejte žloutek.
- Přidejte mouku a promíchejte.
- Vezměte veverky do vrcholků a jemně je vložte do těsta.
- Sušenka je pečena 20 minut při 190 stupních.
Špagetový koláč pro role
Zpravidla u rolí připravte sušenku s mlékem. Stane se tenké, jemné a při pečení příliš nezvyšuje. V náplni si můžete vybrat libovolné sladké: džem, džem, tvarohový krém nebo vařené kondenzované mléko s ořechy. Biscuit, jehož recept je dále popsán, by neměl ochlazovat před formováním produktu, zabalit náplň do horkého koláče.
Složení:
- olej pro zemědělství - 100 g;
- vejce - 5 ks;
- cukr - 150 g;
- mléko - 5 lžící. l;
- mouka - 300 g.
Příprava
- Proteiny ochlazují po dobu půl hodiny a pokrmy, ve kterých budete bičovat, držet v chladu.
- Žloutky klesají na pěnu s cukrem a olejem, nalijte do mléka.
- Procházejte studenými bílkovinami až do pevných špiček, vložte je do směsi žloutek.
- Přidejte mouku, těsto by mělo být trochu tenké.
- Těsto roztáhněte na plech s pergamenem a pečte 10-15 minut na 180 stupňů.
Červená sametová sušenka
Mimořádně neobvyklé můžete v peci pečeme kefír na kefír. Slavný "červený samet" získává charakteristickou barvu díky reakci při míchání kefíru a kakaa. Pro více nasycené barvy můžete vstoupit do barvy těsta gelu nebo koncentrované šťávy z řepy. Účinně tento dort vypadá ve společnosti jemného bílého krému.
Složení:
- olej pro zemědělství - 200 g;
- vanilka;
- cukr - 300 g;
- vejce - 5 ks;
- barvivo - 1,5 st. lžíce;
- kefír 3,2% - 300 ml;
- mouka - 3 položky;
- kakao - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - špetka;
- prášek do pečiva.
Příprava
- Měkké cukrové máslo, vanilka a mixér.
- Jeden po druhém zadejte vejce bez zastavení směšovače.
- V kefíru rozpusťte kakao a barvivo a vložte do těsta.
- Smíchejte mouku, sůl, prášek do pečiva a postupně vstoupíte do těsta.
- Pečte při 180 stupních po dobu 45 minut.
Lush suchar v multivark
Lush sušenka na dort Můžete se pečeme v multivarku a kvalita dortu nebude nižší než tradičně připravená a nejdůležitější je to, že se vždy ukazuje jako vzdušná, hustá a rovnoměrná. Z tohoto dortu pochází lahodný a originální třívrstvý dort, pokud jej namočíte do svého oblíbeného krému. Můžete si vyrobit čokoládový suchar, recept je doplněn kakaem, který nahradí část mouky.
Složení:
- vejce - 5 ks;
- cukr - 250 g;
- mouka - 250 g;
- prášek do pečiva;
- vanilka.
Příprava
- Beat asi 10 minut vajec s cukrem,
- Smíchejte mouku, vanilku a prášek do pečiva, vložte do vaječné hmoty.
- Vařte 60 minut.
Špongový koláč v mikrovlnné troubě
Nejjednodušší sušenka je pečená s moderními kuchyňskými spotřebiči. V mikrovlnné troubě bude koláč připraven během několika minut. K jeho výrobě není potřeba speciální znalosti ve vaření, všechny součásti jsou jednoduše smíchány a pečeny při výkonu 1000 wattů. Pokud je váš spotřebič méně výkonný, prodlužte dobu pečení po dobu několika minut. Můžete si pečeme tento recept drobné sušenky , rozloží těsto na 4 šálky.
Složení:
- vejce - 2 kusy;
- cukr - 150 g;
- mouka - 150 g;
- prášek do pečiva;
- škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mléko - 5 lžící. lžíce;
- rostlinný olej - 100 ml.
Příprava
- V jakékoliv sekvenci smíchejte všechny přísady, míchat s mixérem.
- Nalijte těsto do vhodné mikrovlnné nádoby o průměru 15-20 cm.
- Pečte na 3-5 minut při maximálním výkonu přístroje.