Beze s třešničkou
Hromadná pěna z ovocného cukru je schopna užívat téměř jakékoliv přísady: od čokolády a kokosových hoblin až po čerstvé ovoce a bobule. V receptech mluvíme o poslední variantě a konkrétněji o plátku s třešněmi a různými dezerty, jejichž základem je tato kombinace.
Bézé s třešňovým a čokoládovým krémem
Vzhledem k tomu, že je nemožné dát kousky třešně do samotné bílkovinné hmoty, protože snadno klesá, kombinace třešně je možná, pokud ji doplníte krémem, například čokoládou s přídavkem čerstvých bobulí.
Složení:
Pro plavky:
- vaječné bílé - 3 ks;
- granulovaný cukr - 155 g;
- černá čokoláda - 45 g;
- červené barvení potravin.
Pro krém:
- krém - 45 ml;
- bílá čokoláda - 190 g;
- třešně - 45 g.
Příprava
Ovoce a cukr obraťte na hustou a lesklou hrušku. Uvnitř sáčku na pečivo s kartáčem aplikujte pás červeného potravinářského zbarvení a naplňte sáček proteinovou hmotou. Odstraňte malé části bílkovin na pergamenu a položte vše do předehřáté trouby o 90 stupňů na hodinu a půl. Sušené polévka.
Pro krém načistěte třešně. Zahřejte krém, přidejte nakrájenou čokoládu a promíchejte. Když se čokoláda roztaví, přidejte třešeň do ganache a nechte směs vychladnout. Použijte sáček na pečivo, nasypte krém na poloviny polévky a položte je dohromady. Prolistujte březí plátky v strouhané čokoládě.
Dort s třešničkou a plátkem
Velkolepý dezert nazvaný "Aljaška" byl na vrcholu popularity před několika desetiletími. Nyní, navzdory minulé slávě, je kombinace dortové základny, džemu a vzduchového meringu stále uznávána kulinářskými odborníky.
Složení:
Na základě:
- škrob 35 g;
- kakao - 45 g;
- čokoláda - 375 g;
- cukr - 115 g;
- vejce - 3 kusy;
- zmrzlina ;
- čerstvé třešně - 135 g.
Pro merengue:
- vejce - 4ks;
- cukr - 85.
Příprava
Vejce lehce porážíme cukrem a roztavíme čokoládu. Po roztavené čokoládě mírně ochlazené přidáním vaječné směsi do ní s konstantním bičováním, pak vylijte kakao a škrob. Když jsou všechny ingredience kombinovány, vylijte těsto do formy a vařte na 180 řádů za půl hodiny. Výsledkem bude hustý dort s hnědou konzistencí.
Rozetřete čerstvé třešně a promícháme je zmrzlinou. Rozložte je na čokoládový dort a vložte do mrazničky.
Vejce s cukrem nasypejte, dokud se nevytvoří tuňák. Rozdělte ho na dort se zmrzlinou, rovnoměrně ji zakryjte ze všech stran. Dále koláč pošlete na grilovací desku po dobu 3-5 minut, až se vrchní vrstva začne červenat.
Chcete-li zvýšit efektivitu během dodávky sýrů, můžete je nalít s rumem a zapálit ho.
Pískový dort s třešničkou a plátkem - recept
Mnohokrát jsme podrobně přezkoumali návrh domácích koček, takže pokud se rozhodnete hnět sami, pak se podívejte na recepty popsané dříve. V opačném případě je možné zakoupit základní test zkrácení.
Složení:
Pro koláč:
- třešně - 580 g;
- cukr - 45 g;
- základna shortcake .
Pro merengue:
- vejce - 2 ks;
- cukr - 75 g.
Příprava
Předem zmrazená základna krátkého těsta se postará o přípravu třešňového sirupu. Pro sirup, míchat bobule bez bobulí s cukrem a vařit, dokud šťáva není zesílen. Po ochlazení bobulové směsi, rozdělte ji do základny krátkého těsta a šlehněte polévku bílkovin a cukru. Když je lesklá bílá hmota hotová, přidejte ji přes třešňovou náplň a nechte vše pečeme na 160 stupňů po dobu půl hodiny. Městečko merengue by mělo být zbarveno růžové a těsto - úplně pečeno. Před rozřezáním se koláč nechá vychladnout.