Belyash na kefír
Léto, moře, horký písek, těstoviny s masem a ... belyashi. Bez nich je v celém postsovětském prostoru více než jedna pláž. Láskyplné ženy prodávají smažené omáčky s masem a často prostě nemůžeme odolat pokušení. Jak chutné! Ale je lepší, abyste nebyli líní a sami si je připravovali. Domácí mazlíčci mají jednu nepopiratelnou výhodu - mají více masa.
Recept na bílý jogurt
Složení:
- kefír - 500 ml;
- kvasnice (suché) - 10 g;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- mouka - 1 kg;
- vejce - 1 kus;
- silové maso - 1 kg;
- cibule - 4 kusy;
- rostlinný olej - pro smažení;
- sůl, pepř černá půda - na ochutnání.
Příprava
Jak vyrobit těsto pro bílé? Kvasinky s cukrem se chovají v polovině sklenice teplé vody. Ve velké misce přetříme mouku, vejcem vejcem. Naléváme kefír a kvasnicový roztok, když tvoří pěnu. Míseme měkké těsto, zakryjeme a necháme hodinu na teplém, klidném místě.
Pro plnění jemně nasekané cibule smícháme s mletým masem. Solim, pepř. Z těsta vyrábíme kuličky, které se vkládají do tenkých koláčů (tloušťka 1,5-2 mm). Uprostřed položte lžíci mletého masa a spojte ho přes okraj okraje tak, aby v centru byla díra. Ve smažce naléváme olej do prstu a při zahřátí na obou stranách smažte belaya.
Rychle bélejte s masem na kefír - recept
Skvělý nápad na snídani a skvělou alternativu k tradičním palačinkám s náplní.
Složení:
- vejce - 1 kus;
- cukr - 1 čajová lžička;
- sůl - 0,5 lžíce.
- rostlinný olej - 1,5 lžíce. lžíce;
- kefír - 1 položka;
- mouka - 1 položka;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- mleté kuře - 200 g;
- cibule - 2 kusy;
- sůl, pepř černá půda - na ochutnání.
Příprava
Vaječka se třtá se solí a cukrem. Přidáme rostlinný olej a kefír. Vylijeme prosetou mouku a prášek do pečiva. Těsíme těsto jako palačinku. Mleté maso, obzvláště když jsme zakoupili, se ještě jednou otočíme lukem. Solim, pepř.
Na vyhřívané pánevce s lžící rozšiřujeme palačinky z těsta, pak - vrstvu síranového maso a z výše uvedeného vyplníme lžící těsta. Fry beljashi ze dvou stran do zlaté kůry.
Belyashi na kefír bez kvasnic
Složení:
Pro test:
- mouka - 3 položky;
- kefír - 1 položka;
- vejce - 2 kusy;
- soda - 1 čajová lžička;
- sůl - 1 čajová lžička;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce.
Pro výplň:
- hovězí maso - 200 g;
- vepřové maso - 100 g;
- cibule - 3 kusy;
- mléko - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř černá půda - na ochutnání.
Příprava
Maso je spolu s cibulkou zkroucené na mleté maso. Solim, pepř. Vylijeme trochu mléka, to dá bílým šťavnatost. Je dobré smíchat plnku, mělo by to být homogenní, ale ne příliš tekuté.
Mícháme nejlépe těsto na bílé. Mimochodem, je ideální pro všechny druhy koláčů, kurikov a dokonce i pro pizzu. Do kefíru přidejte sódu, promíchejte a nechte stát 5 minut. Vejce s cukrem porazíme a vložíme do kefíru. Solim, naléváme olej. Po částech za míchání nalijte prosetou mouku. Připravené těsto by se nemělo držet za ruce. Zakryjte ji ručníkem a nechte na půl hodiny "dosáhnout". Po odstřižení kusu těsta, rotujeme "klobásu" a nakrájíme na porce. Každá se vkládá do kulatého dortu. 
Ve středu položte lžíci mletého masa a začněte zashchlyat kolem konců koláčů tak, aby nahoře byl otvor, pak bude maso smaženo rychleji.
V hluboké pánvi vylijte více oleje, znovu ohřejte a položte "Belyashi" okna dolů. Když je opečené, otočte a smažte na druhé straně, dokud nehnědnou. A ti, kteří nemají moc lahodný a smažený, mohou pečeme belyashi v troubě. Trvá to jen 20 minut.
A poslední. Tam jsou Belyashi, jako Vac Belyashi , je lepší být horké, aby se šťáva šíří po tvářích vašich oblíbených dětí a hladový manžel se rozčilením potěšil a sprej letěl na čerstvě umyté podlaze. Nespouštějte je, protože toto je skutečné uznání vašeho kulinářského talentu.