Hovězí jehlice - recept
Hovězí svíčková - to je skvělé jídlo, ale ne každý ho může vařit, takže teď budeme hovořit o tom, jak vyřadit hovězí žebra. Připravená tímto způsobem jsou šťavnatá a něžná, zatímco, jak je dobře známo všem, dušené potraviny jsou mnohem užitečnější než například smažené.
Bramborové hovězí žebra - recept
Složení:
- hovězí žebra - 700 g;
- cibule - 2 kusy;
- sladká paprika - 2 ks;
- rajčata - 1 ks;
- sůl, koření - chuť;
- rostlinný olej.
Vaření
Hovězí žebra, nejprve umyté, sušené a nakrájené na kousky o rozměrech 3 až 4 cm. Vyčistěte je solí a kořením a nechte je namočit na 15 minut. Mezitím nakrájejte cibuli na poloviční kroužky a rajčata a pepř do velkých kostek. V žáruvzdorné hrnce nalijte rostlinný olej (olejová vrstva by měla být asi 1 cm), položte žebra, cibuli. Smažte všechno a nalijte vodu, aby pokrylo pouze maso. Režte žebra na nízké teplotě po dobu asi 2 hodin, aby se změkčily. Pokud se voda během vaření vypařila, přidejte trochu víc. Ale okamžitě nalít hodně vody s okrajem není nutné. Poté přidáme rajčata, pepř a guláš dalších 20 minut, během této doby by měl být pepř měkký. Na konci přípravy této nádoby se kapalina zahustí a změní na omáčku, která obaluje kusy masa na kostech. Vařené hovězí žebra připravené podle tohoto receptu mohou být podávané na stole buď horké nebo studené. Pokud máte rádi kořeněné pokrmy, můžete přidat sekaný česnek nebo chilli papričku s rajčaty a paprikou.
Hovězí žebra žvýkané bramborami
Původem tohoto receptu je, že se pivo používá místo kalení vody. Pokud se někdo může obávat, že v dokončeném jídle bude slyšet vůně alkoholu, nebojte se, chuť a vůně piva zmizí iv průběhu vaření. Ale chuť hotového pokrmu bude úžasná.
Složení:
- hovězí žebra - 1 kg;
- brambory - 1 kg;
- rajčata - 2 ks;
- sladká paprika - 2 ks;
- Kopr a petržel - 100 g;
- lehké pivo - 500 ml;
- česnek - 3 stroužky;
- sůl, pepř - na chuť.
Vaření
Nakrájeme rajčata malými plátky, sladkou paprikou s podlouhlými pruhy, nakrájíme zeleninu kopru a petrželku a nakrájíme žebra o délce 3 cm. V žáruvzdorné pánvi (kozanok) rozložíme vrstvy: zeleniny, rajčata, papriky a pak žebra. Všechno je plné piva a dává se do sporáku. Nejprve před vařením vaříme nad velkým ohněm, pak snižujeme oheň a dusíme, dokud nejsou žebra měkká. Čas od času je třeba odstranit tuk, který se vytváří na povrchu. 20 minut před koncem vaření přidejte oloupané a nakrájené velké brambory. Pokud v pánvi není dostatek tekutin, můžete přidat trochu vody, ale podívejte se, nepřehánějte to, koneckonců, máme hovězí žebra žvýkané bramborami a ne vařené. Sůl, pepř, přidat na chuť. A na samém konci vaření můžete přidávat česnek lisem. Stůl sloužíme v horké podobě. Bon appetit!
Bramborové hovězí žebra se švestkami - recept
Složení:
- hovězí žebra - 1 kg;
- švestky bez kamenů - 0,5 kg;
- cukr podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Vaření
Nejprve vylijte slivky studenou vodou a nechte asi půl hodiny. Zatím můj a vysušte žebra, ořízněte je 
rozemlejte je na kusy libovolné velikosti, protřete je do soli a smažte do rostlinného oleje, až se objeví zlatavě hnědá. Teď potřebujeme uhasit hřebce z hovězího masa - k tomu je třeba je umístit do hrnce a naplnit vodou, musí to stačit jen na pokrytí žeber. Smažte je až do poloviny vařené. Pak přidejte švestky a přidejte sirup z cukru a vody. Poměry jsou libovolné - v závislosti na tom, jak výrazná sladká chuť chcete dostat. Přidejte pár bobkových listů a nakrájejte, dokud nebudete hotovi.
Pokud nechcete stát a vařit po dlouhou dobu, doporučujeme vám vařit Hovězí žebra v multivark .