Žebrovaná fazole - recept
Mnoho lidí je šíleně zamilováno do procesu jíst tučné, šťavnaté žebra. Nyní si představte, jestli je kombinujete s tak chutnou a výživnou příchutí jako fazole! Cítí se, jako byste už ležela. Nebudeme vás bavit, ale nabídneme několik receptů z vepřových žeber, doplněných fazolemi a vy, když si uvědomíte, že si vychutnáte vynikající pokrm.
Recept na vepřová žebra s fazolemi
Složení:
- fazole - 450 g;
- vepřové žebra - 355 g;
- Cibule (ne velký) - 2 ks;
- mrkev (střední velikost) - 2 ks;
- pepř a sůl - podle chuti;
- všechny koření pro maso - 0,5 lžíce;
- rostlinný olej (rafinovaný) - 55 ml.
Vaření
Namočte fazole na noc, vložte je do hrnce a nalijte čistou vodu, vařte na sporáku po dobu 60 minut. Zahřejte pánev na máslo a na žehlicích žebrojte trochu; předem nakrájené, slané, posypané kořením. Rozemlejte je na talíř a smažte tuk s omáčkou, používejte k smažení cibule a mrkve, nakrájíme na kostky.
V tepelně odolné podobě položte fazole a trochu tekutiny. Přidejte do něj žebra a zeleninu spolu s tukem z pánve. Chuť, pepř, sůl, mix a vložte do trouby. Zahřejte na 190 stupňů a vařte 35 minut.
Konzervovaná fazolová polévka s uzeným jazykem
Složení:
- fazole v rajčatové omáčce - 400 g;
- uzená žebra - 400 g;
- cibule (velká) - 1 kus;
- brambory - 250 g;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- česnek - 1 zub;
- sůl - podle chuti;
- rostlinný olej - 4-5 polévkových lžiček. lžíce;
- petrželka - 10 g.
Vaření
Uzené žebra se narežou na kousky, vloží se do hrnce a do zátoky se zapálí 2,8 litru vody. Zakipev, nechte je vařit 15 minut na vývar. Poté přidejte na ně nakrájené brambory.
V pánvi s máslem opečeme nakrájenou cibuli, pepř a mrkev. Když je vše pečené, stlačte česnek lisem a vše promíchejte s teplem.
V hotových bramborách položíme smažení. Pak přidejte do polévky s uzeným žebrem jar fazole v rajčat. Směs a sůl přidáme podle chuti. Po 3-5 minutách odložte a nakrájejte petržel.
Uzené vepřové žebro s fazolemi v pomalém sporáku
Složení:
- uzená vepřová žebra - 300 g;
- červená fazole - 400 g;
- cibule - 2 kusy;
- brokolice - 100 g;
- mrkev - 1 kus;
- sůl - podle chuti;
- petržel a koriandro - 5 g;
- rostlinný olej - 40 ml.
Vaření
Po dobu 5 hodin namočených fazolí nalijte čistou vodu a vařte asi hodinu.
V pomalém sporáku zapneme režim "Frying", nalijeme trochu másla a dáme zde uzené žíly. Pak přidejte náhodně nakrájenou cibuli, mrkev, brokolici a smažte vše, dokud nebude připravena zelenina. Semena vařené fazole jsou odděleny od kapaliny složením do cedníku a uvedením do pomalého sporáku na celkovou hmotnost. Solejte, promíchejte vše, nalijte 2/3 šálku vody a přepněte do režimu "Pečení". Po 35 minutách, hotové jídlo, posypeme nakrájenými bylinkami.