Fazole polévka - recept
Z fazolí můžete udělat spoustu lahodných a velmi výživných pokrmů. Teď řekneme recepty na fazolovou polévku.
Fazolová polévka s masem - recept
Složení:
- maso - 445 g;
- surová fazole - 265 g;
- mrkev - 125 g;
- cibule - 170 g;
- sůl;
- rostlinný olej.
Vaření
Namočíme syrové boby po dobu 8 hodin. Maso ponořené do vody. Chovejte půl hodiny na nízké teplotě. Přidejte fazole a vařte znovu asi hodinu. Do polévky nakrájejte nakrájené brambory, strouhanou mrkev, přidáme trochu soli a vaříme čtvrt hodiny. Pak vezmeme maso, nakrájíme na kusy a pak se vrátíme do vývaru. Smažte cibuli, přidejte polévku a vyjměte ji ze sporáku asi za 5 minut. Přidejte trochu nakrájené zeleniny těsně před podáním.
Fazolová polévka s houbami - recept
Složení:
- vývar - 2 litry;
- čerstvé žampiony - 290 g;
- fazole - 190 g;
- brambory - 345 g;
- cibule - 190 g;
- mrkev - 170 g;
- sůl;
- koření
Vaření
Chcete-li vařit rychleji, je lepší namočit ji přes noc. Ráno ho nalijte do vroucí vody a vařte ho mírně. Zelenina čistá. Brambory nakrájíme na kostky, nakrájíme mrkev na struhadle a nakrájíme na cibuli. Mé žampiony a nakrájíme na plátky. Pošleme je do vyhřívané pánve. Minuty po 3 přidejte mrkev, cibuli a smažte dohromady. Když jsou fazole varené, přidejte brambory, vařte 10 minut, přidejte obsah pánve a vařte polévku dalších 5 minut. Poté přidáme sůl, připravíme koření a po 10 minutách je možné nalít do talíře.
Uzená polévka - recept
Složení:
- kuřecí prsa uzená - 1 ks;
- uzené kuřecí stehno - 190 g;
- žebra uzená vepřová - 290 g;
- mrkev - 165 g;
- cibule - 190 g;
- brambory - 295 g;
- sůl;
- fazole - 1 sklo;
- koření
Vaření
Před vařením fazole namočte hodinky na 8-10. Poté je tato voda vypuštěna a místo toho nalijte 300 ml čisté vody. Bezprostředně po varu přidejte uzené maso nakrájené na plátky. Vařte asi hodinu a půl. Pak přidejte nakrájené brambory a vařte po dobu 20 minut. Opečené cibule a mrkev nakrájíme, pošlete je na polévku, sůl a v případě potřeby připravte koření. Před podáváním polévku nakrájejte nakrájenou zeleninou.
Gruzínská fazolová polévka - recept
Složení:
- mrkev - 100 g;
- brambory - 245 g;
- červený fazol - 250 g;
- celer (stonky) - 1 ks;
- zemní koriandr - ½ lžičky;
- balík cilantro - 1;
- přírodní máslo - 55 g;
- nasekané vlašské ořechy - 190 g;
- sůl.
Vaření
Fazole jsou namočené přes noc. Pak jej nalívejte čistou vodou, přidejte celerovou stonku, oloupejte celou cibuli a vařte, až budou připraveny fazole. Poté přidejte nakrájenou mrkvu, brambory a vařte, dokud nebudete hotovi. Smažeme brambory fazolemi po odstranění cibule a celeru. Přidáme máslo, sůl, pepř, ořechy a koriandr. Vydržte další 4 minuty v ohni, přidejte koriandru a to je vše, polévka je připravena!
Fazolová polévka s masovými kuličkami - recept
Složení:
- vývar - 2 litry;
- rajčatová šťáva - 1 litr;
- česnek - 3 stroužky;
- cibule - 190 g;
- nakrájená petrželka;
- sůl;
- koření;
- brambory - 290 g;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- konzervované fazole - 290 g;
- mrkev - 170 g;
- mleté hovězí maso - 280 g;
- 2-3 bobkové listy
Vaření
Do pánve nalijte rajčatovou šťávu, trochu je vařte, přidejte nakrájený česnek, sůl a koření. Vařte další 2 minuty a vypněte oheň. V plnku dát nakrájenou cibuli, surové vejce, zeleninu, sůl a důkladně promíchat. Vytvarujte malé kuličky a dejte je do vroucí vody. Výsledná pěna se odstraní. Přidáme nakrájené brambory. Cibule jsou rozkrájeny v polkruzích a mrkev je nastrcena na strouhátku. Smažte zeleninu a dovezte do ostatních složek. Nakonec přidejte rajčata, fazole a případně koření podle vkusu.