Jednou z pokrmů, o kterých je arménská kuchyně známá, je baklava. Byl vynalezen kuchařem sultána před více než pěti sty lety a dnes arménská baklava potěší všechny sladké zuby. Tato sladkost je stejně populární jako turecká baklava . ale dnes se podíváme na to, jak vařit baklavu v arménštině.
Složení:
Plnění:
Těsto
Příprava
Recepty na arménské baklavy jsou poměrně jednoduché. Nejprve připravte těsto. Musíte s tím drobet: nechte stát asi půl hodiny, pak udělejte "hlubokou masáž" a nechte ji znovu odpočívat. Nyní rozložte 4 vrstvy koláče, namažte je olejem a pozorně se spojte a opakujte postup válcování. To může být provedeno 4-5 krát, pak budou koláče opravdu vrstvené a vzdušné. Když jsou připraveni, pokračujte k plnění.
Nejprve je třeba oddělit a bičovat bílkoviny. Dále se ořechy smíchají se skořicí, cukrem a medem. Roztřepte první koláč na mastnou plochu na pečení, velice ho nasypejte šlehanou bílou a posypete třetí náplní. Takže, vrstva po vrstvě, rozložte naši budoucí baklava. Horní dort, který korunuje celou tu krásu, ztuhne žloutek, který zbývá z náplně - pak bude kůra červená a křupavá.
Teď je na troubě. Nejprve nechte náš design v troubě po dobu 15 minut, dokud není vrchní kůra suchá. Pak vyndejte plech na pečení, který vyleje baklaku s roztaveným sirupem a udělejte řezy. Poté se nakonec pečeme přibližně 30 minut.
To je všechno. Nyní víte, jak vařit arménskou baklavu, a můžete s tímto dezertem dopřát své milované.