Pečení s meruňkami - chutné a originální recepty na domácí pokrmy
Pečení s meruňkami má zvláštní místo v letním menu. Každé těsto je kombinováno s touto náplní: kvasnice, šupinatá nebo sušenka. V zimě se používají konzervované ovoce, které mohou být také použity jako dekorace pro dezerty.
Co pečeme s meruňkami?
Pokud nevíte, co se dá udělat s novými meruňkami, stačí použít osvědčenou recepturu svého oblíbeného pečiva, doplnit kompozici plnění plátky ovoce nebo bramborovou kaší a chuť obvyklé pochoutky se změní.
- Na sušenky nebo plnění koláčů (neukázalo se, že se meruňky vyprodukují hodně šťávy), škrobují plátky ve škrobu.
- Plody mají mírně kyselou chuť, protože pečivo s meruňkami je doplněno cukrem. Ale pokud se používá sladké těsto, není to nutné.
- Konzervovaná meruňka by měla být vypuštěna ze sirupu a před použitím ji vysušena.
Recept na dort s meruňkovou houbičkou
Svěží houbový dort s meruňkami lze vypít podle klasické receptury tří ingrediencí: mouky, cukru a vajec, ale pokud se bojíte, že se nebude pečovat ani nespadat, přidejte prášek do pečiva a nezapomeňte plátky nakrájet na škrob. Takové pečivo jistě požívá sladký zub a nemusíte přemýšlet o něčem neobvyklém, který by se zacházel s hosty.
Složení:
- mouka - 1 polévková lžíce;
- vejce - 4 ks;
- cukr - 1 kus;
- prášek do pečiva;
- meruňkové segmenty - 10 ks.
Příprava
- Beat bílé s cukrem až do vrcholků.
- Opatrně, pomocí špachtle, vložte zbité žloutky a mouku práškem do pečiva.
- Těsto nalijte do formy, rozkrojte plátky ovoce nahoře.
- Pečení sušene s meruňkami bude trvat 40 minut při 180 stupních.
Kuchařka v peci
Chutné a svěží koláč s meruňkami v troubě z bohatého těsta bude skutečnou výzdobou slavnostního stolu. Je lepší připravit základnu metodou houbičky, takže pochoutka vyšle vzdušnější a kvasnice budou čerstvé, s suchými výsledky nebude tak působivé. Z tohoto množství ingrediencí vyjde velký koláč, tvar bude potřebovat 25 cm.
Složení:
- marhule - 200 g;
- cukr - 50 g;
- kvasnice - 25 g;
- mléko - 100 ml;
- cukr - 1 lžička;
- olej - 100 g;
- vejce - 3 ks;
- cukr - 200 g;
- mléko - 200 ml;
- mouka - 500-700 g.
Příprava
- Z teplého mléka cukru a kvasinek udělejte vaření.
- Smíchejte jemné máslo, vejce, cukr, nalijte lžíci.
- Vložte mouku hnětením měkkého těsta. Nechte ho, třikrát rozdrtíte.
- Rozdělte těsto na dvě nerovné části, velké množství rozdělíte do tvaru.
- Rozštěpte meruňkové poloviny, posypeme cukrem.
- Zdobte horní část zbývajícího těsta. Nechte se otestovat po dobu 15 minut.
- Pečte si lahodný meruňkový koláč na 30 minut při 190 stupních.
Tartový tát s meruňkami
Klasický francouzský tát Jsou vyrobeny z jablečné výplně, ale dort s meruňkami z krátkého těsta není horší než tradiční, dokonce chutnější. Náplň vychází šťavnatá, aromatická v mírně kyselém stavu s jasnou karamelovou krustou - vynikajícím způsobem pro milovníky evropského chutného pečení.
Složení:
- marhule - 0,3 kg;
- cukr - 100 g;
- máslo - 100 g;
- olej - 100 g;
- cukr - 150 g;
- vejce - 2 ks;
- prášek do pečiva;
- mouka - 1,5 lžíce.
Příprava
- Hněteme těsto z másla, vajec a cukru, přidáme mouku s práškem do pečiva. Vložte do lednice 15 minut.
- Nalijte cukr (100 g) do pánve, zahřejte až do roztavení.
- Odložte, přidávejte olej, promíchejte.
- Nalijte karamel do talíře, položte drť na plátky meruňky.
- Vyklopte těsto, položte na vrchní část plnění a ohněte hrany.
- Pečeme opečený meruňkový koláč po dobu 25 minut při 200 stupních.
- Hotový koláč se zapne na nádobí a naplní se.
Charlotte s meruňkami - recept
Jednoduchý recept na charlottu s meruňkami v troubě je známa každé hostitelce. Bujný koláč s chutnou cukrovou krustou se často vaří s plnkou jablek, ale s meruňkami bude lépe chutnat a aromatická. Chcete-li zabránit tomu, aby koláč vystupoval syrově, rozdělte plátky ovoce ve spodní části formuláře a posypte je cukrem a skořicí.
Složení:
- cukr - 200 g;
- vanilka, prášek do pečiva;
- mouka - 2 polévkové lžíce;
- vejce - 4 ks;
- meruňkové segmenty - 10 ks;
- škorice, škrobu.
Příprava
- Beat vejce s cukrem až do vrcholků.
- Přidejte vanilku a prášek do pečiva, vložte mouku.
- Na dno olejované formy nakrájejte plátky ovoce, posypeme škrobem, cukrem, skořicí a nasypeme těsto.
- Pečení karotky s meruňkami bude trvat 25 minut při 190 ° C.
Flip Pie s meruňkami
Tento koláč s meruňkami na kefír se připravuje ve dvou počtech. Jednoduché plněné těsto je hnětené, náplň je položena na dně formy, což se stává karamel v procesu pečení. Hotový koláč je zapnutý na misce a výsledek je ošetření s chutnou plochou. Složení náplně lze doplnit o švestky.
Složení:
- marhule - 100 g;
- slivky - 100 g;
- škrob - 50 g;
- hnědý cukr - 100 g;
- kefír - 200 ml;
- cukr - 150 g;
- vanilka, prášek do pečiva;
- vejce - 2 ks;
- mouka - 2 lžíce.
Příprava
- Těsněme těsto z vajec, kefír, cukru a mouky. Přidejte prášek do pečiva a vanilku.
- Spodní část olejové formy. Hnědý cukr.
- Rozkrojte plátky ovoce a posypeme škrobem.
- Naplňte těsto.
- Pečte koláč na 25 minut při 180 ° C.
Puff pečivo s meruňkami
Chcete-li, aby se tyčinky s meruňkami ukázaly jako načechrané a drobivé, použijte kvasnicový polotovar. Pro karamelovou příchuť do náplně přidejte hnědý cukr namísto bílé a posypeme skořicí, bude to sladkost neobvykle voňavá. Mandle vločky přidávají zvláštní chuť, a s designem byste se neměli obtěžovat vůbec, léčba vyjde velmi originální.
Složení:
- kvasné těsto - 500 g4
- konzervované meruňky - 10 hřebíček;
- mandlový vloček - 1 hrst;
- máslo - 50 g;
- hnědý cukr a skořici.
Příprava
- Rozmrazte těsto, nakrájíme na 5 segmentů.
- Osušte středem měkkým olejem, posypeme cukrem a skořicí.
- Vložte na každé polotovary dva plátky meruňky, posypeme mandlemi.
- Pečte oříšky s meruňkami po dobu 25 minut při 190 ° C.
Meruňkové kostičky
Chutné a svěží meruňkové pečivo v troubě se pokouší vyrobit z kvasnicového těsta podle expresního receptu. Základna nebude dlouhá a únavná, aby se zvedla, a výrobky budou velmi vzdušné s jemnou a šťavnatou výplní. Doplňte náplň pouze cukrem a můžete dát další ovoce - jablka nebo švestky, například.
Složení:
- instantní droždí - 10 g;
- cukr - 150 g;
- mouka - 300 g;
- vejce - 2 ks;
- kefír - 150 ml;
- soda - 1 lžička;
- rostlinný olej - 50 ml;
- marhule - 300 g.
Příprava
- Smíchejte teplý kefír se sody, přidejte vejce, máslo a cukr.
- Smíchejte kvasnice a mouku odděleně, přidáme do jogurtu a hněteme měkké, nelepivé těsto.
- Těsto zakryjte ručníkem a nechte hodinu zahřát.
- Tvarujte ploché koláče, naplňte meruňkovou náplní, utěsněte okraje.
- Pečte na 190 stupňů po dobu 25 minut.
Dort s meruňkami
Chutné a velmi originální dort s čerstvými meruňkami a ořechovou omáčkou lze připravit za pouhý hodinu. Tato pochoutka nebude dlouho pečena a namočená. Jediné, co musíte udělat, je pečeme si koš krátkokrkého pečiva, porostete svěží bílkovinový krém a hnědé ořechy v pánvi. Tento evropský zákusek porazí každého labužníka.
Složení:
- velké meruňky - 5-7 ks.
- Mandle - 1 hrst;
- veverky - 2 ks;
- práškový cukr - 1 polévková lžička;
- měkké máslo - 150 g;
- cukr - 150 g;
- prášek do pečiva, vanilka;
- vejce - 2 ks. + 2 žloutky;
- mouka - 2 lžíce.
Příprava
- Smíchejte přísady do těsta, rozměrujte hrudku a rozdělte je do tvaru. Vyplňte sklizeň s hráškem.
- Pečte 15 minut při 200 stupních.
- Beat bílé na přetrvávající vrchol s práškem.
- Položte meringue do ochlazeného písečného polotovaru, nahoře rozetřete plátky meruňky a posypeme praženými ořechy.
Mannik s meruňkami
Rychlý meruňkový koláč se připravuje za půl hodiny. Mannic se mění šťavnatě, s bohatou a příjemnou vůní. Aby byl dort měkčí, je třeba, aby se zrna předem namočily do kefíru a aplikujte už napuštěnou kaši. Nechte trochu ovoce, aby potřáslo a pomačkalo povrch pečiva.
Složení:
- meruňky - 200 g + 100 g pro dekoraci;
- cukr - 200 g;
- krupice ½ st.;
- kefír - 150 ml;
- vejce - 1 ks;
- prášek do pečiva, vanilka;
- mouka - 250-350 g
Příprava
- Ozdobte marhule pro zdobení cukrem a malou lžící.
- Nalijte semifinále teplý kefír.
- Směs cukru, vejce, nasypeme kefír s napuštěnou krupicí.
- Přidejte prášek do pečiva, vanilku a nakrájené meruňky.
- Nalijte těsto do oleje na 30 minut při teplotě 190 ° C.
- Nalijte hotový dort s meruňkovým sirupem s buničinou.