Kvasinky v pekárenských výrobcích se používají jako prášek do pečiva. Díky těmto výrobkům mouky jsou tak vzdušné a porézní. Pekařské kvasnice mají velmi špatnou pověst, která zcela zatajila jejich několik užitečných vlastností. Budeme se snažit zjistit, jaké výhody a škody přinášejí pekařské droždí.
Pekařské kvasnice 66% tvoří protein, 10% aminokyselin. Obsahují velké množství mikro- a makromateriálů, vitamínů B, stejně jako esenciálních mastných kyselin. Přispívají k normalizaci metabolismus , zotavení těla po duševním a fyzickém stresu, odolnost proti stresu, zvýšená imunita a zlepšená chuť k jídlu. A to není všechno, co droždí je dobré pro tělo. Pomáhají při tvorbě krve, normalizují činnost gastrointestinálního traktu a jater, zlepšují kvalitu vlasů, nehtů a kůže.
Hlavním úkolem chleba je spojitost s používáním kvasnicového těsta k jeho přípravě. Kdysi v těle se kvasnice rozšiřuje a působí břišní distenze , zácpa a poruchy trávení. Z trávicích orgánů vstoupí do krevního oběhu a šíří se po celém těle. Kvasinky přispívají ke zvýšení propustnosti buněk, což vede k jejich snadnějšímu ovlivnění virem a patogenními mikroorganismy, které potlačují prospěšné bakterie. Pekařské kvasnice způsobují, že žaludek je okyslený, což způsobuje, že tělo absorbuje vápník. Tento produkt spolu se škrobem se může stát jednou z příčin gastritidy, žaludečních vředů, žlučových kamenů a jater. Někteří vědci prokazují vztah kvasnicového chleba a tvorbu rakovinných buněk, ale i přes tyto studie zůstává technologie pekařských výrobků nezměněna.