Pečený kříž
Crucian je středně velké sladkovodní ryby z rodiny Karpov s jemným masem charakteristické sladké chuti, předmětem rybaření a chovu. Vaření kapry může být nejrůznější způsoby, samozřejmě, že jsou vhodné v uchu, ale nejlepší kapr na smažení nebo pečení.
Zvažte otázku podrobněji, protože za to budeme zachycovat křížový kapr (dokonce i děti s nejmenším nápadem) nebo je koupit na trhu. Crucian - vytrvalá ryba, obvykle se prodává naživu. Kruciánský kapr je mimo jiné rybí a nachází se téměř všude v Eurasii ve sladkovodních tělech (kromě horských oblastí).
Pečený kapr ve fólii
Složení:
- středně velké kříženci;
- Čerstvé zelené jsou různé;
- citron
Příprava
Opatrně se snažte nepoškozovat žlučník, vyčistit kapry, odstraňovat váhu, odstraňovat žíly a důkladně opláchnout studenou vodou. Vypusťte kostru čistou ubrouskou. Břicho každého kapra položit několik větvičky zeleně a a'll balíček ho do fólie. Rozalíme rolky na plechu a pečeme v troubě po dobu 25-35 minut (v závislosti na velikosti křížového kapra). Posypeme hotový pečený křížový kapr s citrónovou šťávou. Můžete to udělat trochu jinak: před pečením dejte do břicha každé ryby plátek nebo dva citrony a zeleninu.
Poměrně velké kříženci mohou být uvařeni plněný a pečený v troubě.
Děláme vše stejně jako v předchozím receptu (viz výše). Naplnit břicho a opatrně s obsazováním karas sešita kuchař závit (nebo obyčejné bílé bavlněné vlákno).
Pro plnění můžete použít rýže (ostatní obiloviny budou dělat) s přidáním nakrájené a smažené cibule, mrkve a houby. Také v nádivce, můžete přidat trochu nasekané byliny a sezónu s kořením. Pokud Qarase byl kaviár, je vhodným doplňkem chuť náplně, ale před přidáním do mletého mytí jej a vyjměte kaviár filmu. Přidejte k nádivce, lehce posypeme vše a promícháme vidličkou.
Crucian kapr pečený v zakysanou smetaně je velmi chutné pokrmy, tradiční recept, jeden z nejpopulárnějších, jak by se dalo říct, klasika žánru.
Křížový kapr pečený v zakysané smetaně
Složení:
- křížky o hmotnosti přibližně 400 až 600 g;
- přírodní nebo rostlinné máslo;
- pšeničné chlebové drobky;
- pšeničná mouka;
- zakysaná smetana přírodní silná;
- mletý černý pepř;
- sůl;
- Čerstvé greeny jsou různé pro podávání (petržel, koriandr, bazalka atd.).
Příprava
Vyčistíme kosy z váhy a ploutve, odstraňujeme vnitřek a žáru, oplácháme studenou vodou a vysušíme čistou ubrouskou, lehce roztřepeme sůl zevnitř i venku, posypeme mletou černou paprikou. Na obou stranách můžete vytvořit úhlopříčné pruhy (oka), pak budou kosti smaženy a zjemněny. Chov kapry v mouce a smažte v dobře vyhřívané pánvi na obou stranách, dokud nehnědou. No, pokud pán s odnímatelnou rukojetí nebo bez rukojeti (pokud rukojeť není odnímatelný, dát smažený kapr v mazané formě), vylijte kyselou smetanu a posypeme strouhanka . Pečeme v troubě po dobu 20 minut při teplotě asi 200 ° C. Podáváme s bramborami nebo rýží a zeleninou. Čerstvé okurky a rajčata jsou také dobré. 
Samozřejmě můžeme pečeme v troubě se zeleninou. Pečení může být ve fólii nebo v žáruvzdorné formě. Pro pečení s křížem můžete použít sladkou papriku, rajčata, cuketa, brokolici. Pokud chcete používat mladé zelené fazole nebo brambory - je třeba je nejprve vařit téměř do připravenosti a pak pečené.
Světle pečené stolní víno se nejlépe podává na pečený a smažený kříž, ačkoli v Rusku se nejčastěji pečený křížovec jedí s pivem - což je také zvláštní, zcela srozumitelná, demokratická strava.