Bagely na jogurtu
Bagely jsou velmi chutné pečivo s různými výplněmi, které získaly toto jméno kvůli jeho tvaru, připomínající zvířecí rohy. Jsou pečené z různých druhů těsta a pro plnění jam , kondenzované mléko, silné džemy, džemy nebo ořechy. Pojďme se s vámi dnes seznámit, jak vařit kefír na křupavé a sladké pečivo.
Bagely s kefírem bez kvasnic
Složení:
- kefír - 250 ml;
- mouka - 600 g;
- máslo - 200 g;
- vejce - 2 ks;
- práškový cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej;
- vanilkový cukr - 1 sáček;
- sůl, sodovka;
- jam pro plnění.
Příprava
Teď řekneme, jak vařit bagety na kefír. Takže máslo máslo trochu změkčovat, přidejte vejce, sůl a vanilkový cukr podle chuti. Všechno je důkladně šleháno se směšovačem při nízké rychlosti, dokud nebude hladké.
Nalijte kefír do samostatné misky, hodte sódu, promíchejte a postupně jej nalijte do směsi oleje a hněte. Mýt si předem sítem a postupně se nalijte do připravené hmoty. Nyní hněte měkké a elastické těsto, které je přesně 30 minut, vložte do lednice, zabalené do lepícího filmu. A tentokrát rozsvítíme troubu a ohřejeme ji na teplotu 150 stupňů.
Poté ochlaďte těsto do tenké vrstvy o tloušťce 5 milimetrů, nakrájíme na rovnoběžné trojúhelníky a rozšiřujeme trochu silné džemy na široké straně každého z nich.
Poté jemně zabalte trojúhelníky do bagel a přesuňte na plech, který je namazán rostlinným olejem. Pečeme produkty v troubě po dobu asi 30 minut, dokud není hotová. Poté pečlivě položte horké bagety s džemem na kefír na krásné jídlo a posypané podle libosti s práškovým cukrem.
Recept na croissanty na kefír
Složení:
- kefír - 250 ml;
- máslo - 200 g;
- suché kvasnice - 5 g;
- mouka - 650 g;
- vejce - 2 ks;
- vanilin - 1 sáček;
- práškový cukr - podle chuti;
- prášek do pečiva;
- vařené kondenzované mléko - pro plnění.
Příprava
Předběžně odstraňujeme krémové máslo z chladničky a necháme ho několik hodin rozmrazovat při pokojové teplotě. Pak ho vložte do misky, hněte se vidličkou, přidejte vejce, sůl a vanilku. Kefír smíchejte s práškem do pečiva, zřeďte droždí v něm, promícháme a vylejeme vše do směsi oleje. Postupně přidáme mouku a hněteme těsto, dokud se nestane nelepivým a elastickým.
Pak jej rozdělíme na několik částí, z nichž každý tvoříme míč, vložíme je do plochého koláče a nakrájíme ho do 8 sektorů. Nyní dejte vařené kondenzované mléko a obtékajte trojúhelníky do středu. Pekáč pokryjeme pekárenským papírem, připravíme pečené pečivo a pošleme do předehřáté trouby asi 30 minut. Pečeme produkty při teplotě nejvýše 160 stupňů až do zlatohnědého. Poté posypte práškovým práškem a zavolejte na stůl!
Bagely na kefír a margarín
Složení:
- zakysaná smetana - 200 ml;
- mléčný margarín - 200 g;
- mouka - 350 g;
- mletá skořice - 1 lžička;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 1 ks;
- jam - podle chuti.
Příprava
Všechny ingredience, s výjimkou džemu, mícháme v misce a hněteme mírně těsné homogenní těsto. 15 minut jej vyjmeme do chladničky a pak jej přetočíme do vrstvy o tloušťce asi 3 milimetry. Dále jej nakrájíme do sektorů, položíme veškeré nádivky a změníme na bagely. Všechny výsledné produkty přeneseme do pekáče, který je rozmazaný s olejem, a posíláme do trouby asi 30 minut. Pečeme buchty na 180 stupňů, dokud to neděláme.