Meruňková tinktury na vodce
Dnes vám řekneme, jak správně vyrobit meruňkovou tinkturu. Tento nápoj má vynikající rafinovanou chuť a neuvěřitelně příjemnou ovocnou vůni.
Recepty na meruňkovou tinkturu
Složení:
- vodka - 1 l;
- marhule - 990 g;
- cukr - 490 g.
Příprava
Marhule se umyjí, pečlivě vysuší kosti a vyhodí je. Ovoce se převede do nádoby, nalije vodku na velmi hrdlo, protřepe a pevně zavře víko. Balení jsme položili na slunečné místo a nechali ho asi měsíc. Jednou za týden se obsah dobře otřese. Dále vylijte alkohol do další nádoby a nalijte cukr do drti, protřepte a nechte 2 týdny na slunném místě. Výsledný sladký sirup je zfiltrován přes gázu a zbývající buničina je stlačena. Nyní mícháme vše s vodkou a pijeme nápoj na týden na tmavém místě. Opět filtrovejte a nalijte marhule na vodku do čistých lahví.
Recept na meruňkovou tinkturu na vodky
Složení:
- vodka - 745 ml;
- jádra meruňkových jader - 115 g;
- vanilin - 1 sáček;
- cukr - 55 g.
Příprava
Pro přípravu meruňkové tinktury doma se jádro rozdrtí, převede do čisté nádoby a nalije 550 ml vodky. Obsah důkladně protřepeme, zakryjeme víkem a ponecháme na světlém místě po dobu 25 dní. Dále je infuze filtrována, stlačena a jádra jsou znovu nalita se zbývajícím množstvím vodky. Rozmícháme a necháme 20 minut a pak opět vytlačíme dobře. Obě kapaliny jsou smíchány, filtrovány přes bavlnu, házíme vanilin a cukr. Krabici zasuňte, protřepejte a vyjměte ji na 4 dny na tmavém, chladném místě. Dále vylijeme tinkturu na meruňkové kosti na lahvičky a dáme je na chladné místo pro skladování.
Domácí tininková meruňka s vodkou
Složení:
- vodka - 490 ml;
- meruňková šťáva - 490 ml;
- zlato 145 g;
- voda 205 ml;
- mátou - 20 g.
Příprava
Nalijeme listy máty s vařící vodou, pokryjeme víkem a trváme 5 hodin. Chladný bylinný odvzdušňovací filtr několikrát nalijte meruňkovou šťávu, vodku a dejte med. Obsah je smíšen, těsně uzavřen víkem a vyčištěn asi 2 týdny na teplém tmavém místě. Během prvních 5 dnů se nádobka pravidelně otřesí. Připravená tinktury se filtruje přes vatovou vatu a nalije do připravené misky. Uchováváme nejméně 3 roky na chladném a tmavém místě.