Marinované plátky meruňky - 9 z nejkrásnějších receptů domácího vaření

Mezi všemi druhy sladkých domácích přípravků je meruňkový džem velmi oblíbený. Velkolepá vůně, vynikající chuť a slunečná barva lahůdky, stejně jako příjemná, chutná textura, již dlouho získala celostátní lásku a úctu.

Jak si vařit plátky marhule?

Každý recept na marmeládový džem se provádí bez zvláštních triků nebo složitých komplikací. Jednoduchá rada a správná rada vám pomohou získat požadovaný výsledek.

1. Marhule pro džem by měly být vybrány trochu nezralé, ale voňavé, bez záhybů a poškození.
2. Plody jsou důkladně omyty, zbaveny kostí a v případě potřeby nakrájeny na poloviny nebo plátky.
3. Plátky marhule se připravují vařením ovoce ve vlastní šťávě, která se uvolní interakcí plátků ovoce a cukru nebo v sirupu.
4. Hustota sladkosti závisí na způsobu a čase vaření, které se podle technologie mohou značně lišit.
5. Často je pochoutka připravena v několika fázích, krátkodobým varu.

Plátky meruňkových džemů v sirupu - recept

Plátky meruňkových džemů v sirupu, připravené podle následujícího receptu, jsou obzvláště strukturované a neobvykle chutné. Malé nezralé meruňky se správnou předběžnou přípravou a tepelným ošetřením dokonale zachovávají svůj tvar, což se během procesu vaření stává dokonalým dezertem.

Složení:

• meruňky - 1 kg;
• granulovaný cukr - 1,2 až 1,3 kg;
• voda - 1,5 šálků.

Příprava

1. Marhule se zbaví semen, nakrájíme na poloviny, vložíme do vhodné nádoby.
2. Z vody a cukru se vaří sirup, vaří se po vaření po dobu 5 minut, nalijte plátky ovoce a nechte 12 hodin.
3. Nalijte sirup přes sáček do hrnce, přivedete k varu a znovu vylijte ovoce po dobu 12 hodin.
4. Opět vaříme a naplníme plátky ovoce z horkého sirupu, poté položíme nádobu na nízké teplo a nakrájíme na plátky marmelády s nezřetelným zbarvením na požadovanou hustotu.
5. Balení ošetřete ve sterilních sklenicích, uzávěrujte a otočte ho, až se ochladí.

Džemy z meruňkových džemů "Pyatiminutka"

Příprava plátků marmelády podle následujícího receptu trvá celkem déle než 5 minut a název receptury je dán časem vaření, na který jsou ovocné poloviny vystaveny. Nejdůležitější je dát připraveným meruňkám dobrý sirup, který je tvořen z vylučované šťávy a cukru.

Složení:

• meruňky - 1 kg;
• granulovaný cukr - 1 kg;
• kyselina citrónová - 0,5 lžičky.

Příprava

1. Plátky meruněk jsou pepřeny s cukrem.
2. Plodová hmota nechte jeden den pravidelně protřepat, aby se cukr rozpustil ve vylučované šťávě.
3. Nechte obrobek na sporáku a zahřejte ho při nízkém teple na vaření a přidávejte kyselinu citrónovou.
4. Po 5 minutách vaření se nakrájené lahodné marinované plátky marhule nalije do sterilních nádob, utěsní se, zabalí do vychladnutí.

Tlusté meruňkové džemy - recept

Tlustá meruňková marmeláda lobule, stejně jako v předchozí verzi, jsou připraveny bez vody, na rozdíl od nich však podléhají delšímu tepelnému zpracování. Je důležité udržovat minimální oheň v průběhu procesu vaření a pravidelně protřepete nádobu předlistem, aby nedošlo k vypálení cukru.

Složení:

• meruňky - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• kyselina citrónová - 0,5 lžičky.

Příprava

1. Marhule poloviny jsou pokryty cukrem a nechá se několik hodin nebo ideálně po celý den.
2. Nechte obrobek na kameně, přidávejte kyselinu, nechte vařit, vařte po dobu 5-10 minut, vychladnout.
3. Opakujte cyklus vaření a ochlazení 3-5krát nebo až do požadované struktury sirupu.
4. Pečené jamové plátky aplikujte marinami, před chlazením otočte.

Marhule jam s jantarovými plátky

Uvedením následujícího receptu získáte voňavé, překvapivě chutné průsvitné meruňkové džemy s jádry kostí, které dodají obrobku příjemnou mandlovou poznámku. V tomto případě se člověk nemůže bát přítomnosti kyseliny prussové v nukleoli: jeho množství v celkové hmotnosti sladkosti bude minimální a bezpečné.

Složení:

• Marhule - 1,5 kg;
• cukr - 1,5 kg;
• jádra z kostí - 100 g.

Příprava

1. Plátky meruňky jsou pokryty cukrem a ponechány přes noc.
2. Přiveďte hmotu na teplotu varu, vařte 5 minut a nechte vychladnout.
3. Opakujte cyklus vaření a ochlaďte ještě 2 krát.
4. Při třetím ohřevu a varu přidejte kosti, nalijte průhledné meruňkové džemy na sterilní nádoby, utěsněné.

Plátky meruňkových džemů s oranžovou barvou

Vynikající a voňavé obraty meruňkové džemy plátky v sirupu s oranžovou. Kromě původního chuti bude mít citrus vliv na neporušenost polovin meruněk. Chcete-li zbavit plody nadměrné hořkosti, je ponořena do vroucí vody na pár minut, poté je nakrájena na plátky a odstraní všechny kosti.

Složení:

• marhule - 2 kg;
• malá oranžová - 1 kus;
• cukr - 1,5 kg.

Příprava

1. Marhule poloviny jsou pokryty cukrem a nechá se několik hodin.
2. Přidejte pomerančové plátky k plodové hmotě, umístěte předlisku na sporák a přivedete k varu.
3. Vařte jemnost 5-10 minut a nechte je ochladit.
4. Opakujte varu ještě 2 krát.
5. Při posledním vytápění je pochoutka utěsněna v sklenicích.

Plátky meruňkových džemů s želatinou - recept

Následující recept umožní připravit hustou jemnost s želé strukturou bez prodlouženého varu. Kromě toho můžete v tomto případě výrazně snížit dávku granulovaného cukru, protože jste získali mírně sladké, nelegované uvíznutí. Další výhodou metody je, že díky minimální tepelné úpravě si meruňkové lobuly uchovávají čerstvou chuť a celistvost.

Složení:

• marhule - 2 kg;
• Instantní želatina - 60 g;
• granulovaný cukr - 800 g.

Příprava

1. Cukr je smíchán s želatinou, nalijeme směs připravených meruňkových lobulí a necháme na jeden den.
2. Přivedení meruňkový džem s klíny s želatinou k varu, nalit do sterilních nádob, utěsnit, zabalené až do vychladnutí.

Marinované džemy nakrájíme na pánvi

Další recept na vaření meruňky jam lobule se provádí na litinové pánvi s hustým dnem a stěnami. Díky rychlému odpařování přebytečné vlhkosti získává lahůdnost v několika minutách potřebnou hustotu a vynikající chuť, při zachování integrity a čerstvosti ovocných plátků.

Složení:

• meruňky - 500 g;
• citronová šťáva - 1 čajová lžička;
• granulovaný cukr - 1-1,5 šálků.

Příprava

1. Nalijte připravené marhule plátky bez jám, přidejte cukr a ohřejte obsah, míchání.
2. Po rozpuštění cukru připravte džem po dobu 5-7 minut, mírně mírně mícháme, přidáme citrónovou šťávu, vložíme do sterilní nádoby, utěsníme a zabalíme.

Meruňkový džem bez vaření lobulů

Příprava lahodného a voňavého meruňkového džemu s celými plátky podle následujícího receptu, aniž by se plátky podrobily vaření. Připravené poloviny ovoce se nalijí několikrát s cukrovým sirupem a každou dobu se nechávají až do úplného ochlazení. Plátky získávají správnou sladkost, stávají se měkčími a současně plně zachovávají čerstvou chuť a celistvost.

Složení:

• meruňky - 1 kg;
• kyselina citrónová - 0,5 čajových lžiček;
• voda - 1 sklo;
• granulovaný cukr - 1 kg.

Příprava

1. Z cukru, vody a kyseliny citrónové se vaří sirup a do vroucí vody se vlijí poloviny meruňky.
2. Po úplném ochlazení se kapalná složka polotovaru nalije do hrnce, vaří a naplní se meruňkovými laloky.
3. Opakujte plnění ještě dvakrát, poté zakopávejte horký meruňkový džem bez vaření lobulí, zabalte je, až se ochladí.

Marhule se zasekne v multivarkách

Je výhodné a nepohodlné připravovat jamové řezy pomocí multivark. Přístroj zajistí jemné a rovnoměrné zahřátí ošetření, při kterém se bude zachovat tvar marekelových plátků co nejvíce, a to i bez opakovaného krátkodobého varu. Vařte sladkost v jednom kroku, což je méně časově náročné.

Složení:

• meruňky - 1 kg;
• citron - 0,5 kusů;
• granulovaný cukr - 700 g.

Příprava

1. Plátky meruňky jsou pokryty cukrem a ponechány, dokud se džus oddělí.
2. Zapněte režim "Chladnutí" po dobu jedné hodiny, přidáním citronové šťávy do misky.
3. Na připravené, marhule jam je uzavřen s lalůčkami a citronem, zabalené.

• ← Marhule pyré na zimu
• Plátek medu marmelády v sirupu →