Marhule jam na zimu
Fanoušci tradiční jam jam Letos v létě mohou změnit svůj oblíbený obrobek chutnou a originální alternativou - marhule džemem, která je ideální pro přidávání do pečení a jednoduše se rozšiřuje toast s olejem. Jak si vařit marhule jam budeme mluvit v recepty níže.
Meruňkový džem s vanilkou na zimu
Složení:
- Marhule - 2,4 kg
- granulovaný cukr - 2,6 kg;
- lusky vanilky - 2 ks.
Příprava
Po opláchnutí meruňky a sušení ovoce je rozdělte na poloviny a zbavte se kostí. Dejte maso do smaltované nádoby a libovolně ji začněte propichovat vidličkou. V budoucnu tento jednoduchý postup dovolí meruňkám přidělit více šťávy a z toho nebudou během vaření spálit a nebude třeba přidávat vodu. Položte cukr na polovinu meruňky, vložte vanilkovou lusku a nechte základnu budoucího kusu po celou noc. Následující den umístěte meruňky na středním ohni a vařte, dokud nebude dosažen požadovaný stupeň hustoty, pravidelně se zbavíte pěny na povrchu. Zasychané džemy se horkým nástřikem na sterilní sklenice a rolí.
Meruňkový džem může být také vyroben v multivark. K tomu je připravené ovoce vařeno cukrem v režimu "Gem" po dobu automaticky nastavené.
Tlustá meruňková marmeláda
Složení:
- Marhule - 1,9 kg;
- granulovaný cukr - 275 g.
Příprava
Mleté maso meruňky je dostupné libovolným způsobem: např. Stříhat nebo smíchat s mixérem. Výsledná hmota vylijete cukr a položte na střední oheň. Klíčovým místem je pokrm, protože v tomto receptovém džemu byste měli smaženi v pánvi. Během vaření by měla být meruňková hmota periodicky promíchávána a čím je tlustší, tím častěji bude nutné pracovat s lžící. Po uplynutí jedné a půl hodiny se džem může nalit do sterilní nádoby a protáhnout.
Jablko a meruňka
Složení:
- kyselé jablka - 980 g;
- marhule - 620 g;
- granulovaný cukr - 740 g.
Příprava
Případně nakrájejte jablka a meruňky na plátky a nalijte je cukrem. Ponechte ovoce v noci, abyste spustili šťávu, a druhý den vložte nádobu s budoucím jamem přes hořící varnou desku. Provařte uvíznutí po dobu půl hodiny nebo až do dosažení požadované hustoty.