Jablka v sirupu na zimu

Jablka v sirupu, uzavřená na zimu, mohou být nejen nezávislou pochoutkou, ale také slouží jako náplň vašich oblíbených receptů na pečení.

Rajské jablka v sirupu pro zimu

Paradise se nazývá jablka s velmi malými plody, které podle zkušených zahradníků obsahují mnohem více živin než standardní ovoce. Zpravidla se taková jablka nelétají, ale zcela tak blízko.

Složení:

nebeské jablka - 2,5 kg;
jablečný jablečný ocet - 65 ml;
voda - 960 ml;
cukr - 1,3 kg;
stroužky - 3 lžičky;
skořice - 4 hole;
kořen zázvoru - 1,2 cm

Příprava

Ve velkém hrnci kombinujte cukr a vodu s octem. Zatímco sirup přichází k varu, nakrájejte jablka s párátkem, abyste lépe absorbovali roztok cukru. Ve varném sirupu snižte pytel s bylinkami. Začněte vkládat jablka do sirupu, asi jednu třetinu a vaření ovoce po dobu 2 minut. Usaďte jablka v plechovkách, zakryjte sirupem, poté, co z něj odstraníte pytel koření, a nechte ji celou noc.

Druhý den vylijte sirup, znovu ho vařte a znovu nalévejte jablka. Zavřete džbány s malými jablky v sirupu na zimu se zapařenými víčky.

Jablka v sirupu pro zimu - recept

Použití kardamonových lusků společně s limetkovou šťáví pomůže, aby sklizeň jablek byla originálnější. Sladké a kyselé jablka s výraznou vůní koření budou ideální společností pro palačinky, francouzské toasty a pečivo.

Složení:

kardamonové lusky - 16 ks;
voda - 310 ml;
limetová šťáva - 170 ml;
cukr - 345 g;
velké jablka - 1,2 kg.

Příprava

Než připravíte jablka v sirupu na zimu, nemusíte je vyčistit od jádra a pokožky (druhá se lehce změkne během vaření v sirupu) a jednoduše je rozdělíte na 8-10 řezů, které předřezávají jádro. s limetkovou šťávou a cukrem, přiveďte vše do varu a nechte vařit po dobu 5-7 minut. Snižte teplo a přidejte plátky jablek do sirupu. Nechte je vařit po dobu dalších 5 minut, poté nalijte do sterilních nádob a okamžitě je naberete.

Jablka ve skořicovém sirupu na zimu

Pokud chcete pečené koláče, a to zejména ty, které jsou vařené ve skořápkovém těstíčku, pak jar nebo jiný takový polotovar musí najít místo ve vaší spížce. Vzhledem k hojnosti skořice a hustého sirupu se plátky jablek dokonale chovají jako náplň jakéhokoli pečení.

Složení:

jablka - 1,8 kg;
cukr - 830 g;
skus - 35 ml;
Skořice - 1 polévková lžíce. lžíce;
muškátový oříšek - ¼ tsp;
voda - 1,2 l;
pektin - 1 lžička;
jablečný džus - 1,2 l.

Příprava

Směs cukru spolu s tekutinou, skořicí a muškátovým oříškem. Nechte sirup vařit, a mezitím připravte jablka tím, že odstraníte jádra a rozdělíte je na plátky. Přidejte pektin do sirupu a další plátky jablek položte. Jakmile sirup zesiluje - polotovar může být umístěn ve sterilních nádobách. Mějte na paměti, že jablka by se neměly měkkat, musí být poměrně silné, aby dosáhly připravenosti již jako plnění pro pečení.

Jablka a hrušky v sirupu pro zimu

Složení:

jablka - 1,2 kg;
hrušky - 1,2 kg;
cukr - 340 g;
voda - 1,7 l;
hvězdy anýzu - 2 ks;
kardamom - 4 ks;
skořice - 1 ks.

Příprava

Oloupaná jablka s hruškami se rozřezávají na velké plátky, spíše libovolně. Připravte cukrový sirup a přinést cukr vodou do varu. Do varného sirupu přidejte koření a plátky jablek s hruškami. Po uplynutí 5 minut rozdělte obrobek do sterilních sklenic a zrolujte.