Adjika s křenem

Je známo velké množství koření pro různé pokrmy. Mnoho lidí preferuje maso kečup - rajčatová omáčka, zakoupená v nejbližším supermarketu. Nicméně, tyto omáčky nejsou velmi užitečné a ne vždy chutné. Méně lépe pro masové pokrmy, domácí iika to udělá - budete regulovat gravitaci omáčky sami, a ani nejmenší pochybnost o užitečnosti této koření. Rajčata a paprika jsou zdrojem vitamínů C, E, skupiny B, lykopenu a kyseliny listové, draslíku a hořčíku, organických kyselin a cukrů. Česnek obsahuje germanium a phytoncides, které pomáhají předcházet nachlazení. A vypořádat se s virovými infekcemi a podporovat tělo, mírně změňte předpis. Skutečný sklad vitamínů a mnoho užitečných minerálů - adzhika s křenem. Tato omáčka je připravena různými způsoby a podle různých receptů.

Horká omáčka pro jehněčí

Složení:

husté podzimní rajčata - 3 kg;
horký pepř Ogonek - 2-3 ks;
česnek - 1,5 hlavy (7-9 zubů);
sladká paprika - 1,2 kg;
sůl - 2 čajové lžičky;
kořen chrenu - 2 ks. (asi 300 g);
cukr domácí produkce - 2 polévkové lžíce. lžíce;
koriandr (semena) - 1 polévková lžíce. lžíce;
koriandru a petrželku - každý 6-7 větví;
ocet 6% - ¼ šálku.

Příprava

Můj pepř a rajčata připravujeme vše potřebné. Papriky nakrájíme na polovinu, vyřízneme septa a pečlivě odstraňujeme semena. Rajčata vyřezávají do několika lobulí a odstraní bílé části. Vyčistěte česnek a kořen chrenu. Pomocí kuchyňského robotu, mixéru nebo masové mlýny přeměňujeme všechny ingredience na kaše. Cesnak může projít lisem, ale může být mletý s ostatními produkty. V maltě umístíme koriandr, sůl a cukr a dobře promícháme. Mé zelené a jemně rozkrojené. V kotelně nebo v kastrolu mix a zahřejte přísady naší Adjiky. Když omáčka začne vařit, nalijte ocot a vařte asi 2 minuty. Je možné rozložit adjiku na břehy a skladovat v chladničce, a můžete se valit na zimu.

Adjika syrová s křenem

Chcete-li ušetřit maximální množství vitamínů, neváříme. Nakonec dostaneme ajiku surovou s křenem, vaříme je bez octu.

Složení:

sladký pepř kulatý nebo gogoshara - 1 kg;
rajčata hustá podzim - 5 kg;
horká paprika jakéhokoliv druhu chilli - 2-3 ks;
jodidová sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
bílý cukr produkovaný v zemích SNS - 2-3 st. lžíce;
křen (kořen) - asi 250 g;
semena koriandru a fenyklu - 2 lžičky;
česnek - 10-12 denticles (2 velké hlavy).

Příprava

Dobře umyté papriky a rajčata čistíme česnek a kořen chrenu. Papriky nakrájíme a odstraňujeme semena a septa - obzvláště pečlivě pečeme. Křenový rošt, rajčata a papriky projdeme mlynářem na maso, nebo se otáčíme mixérem, necháme česnek lisovat, sůl a cukr třepat se semenem, abychom získali homogenní hmotu. Vše promícháme. Surová adzhika s křenem a česnekem je připravená. Uložíme je v chladničce a podle potřeby je použijeme.

Delikátní Adžika

Adžikův recept s křenem a rajčaty může být upraven tak, aby vznikla méně hubená omáčka, což může být i pro ty, kteří jsou akutní kontraindikací. Výborná možnost - adzhika syrový s křenem a jablky.

Složení:

sladké jablka (nejlépe Anthony nebo Golden) - 1 kg;
husté rajčata - 4 kg;
červené návnady - 2 kg;
pepř, Astrašan nebo ukrajinské odrůdy - 2-3 ks;

česnek - 5-6 středních částic;
křenový kořen - 2 ks;
bílý cukr - 3-4 polévkových lžiček. lžíce;
jodidová sůl - 1 polévková lžíce. lžíce.

Příprava

Mé jablka, řez, vyjměte semenářské krabice a nakrájíme slupku, moje rajčata a vyřezávám bílé části, moje papriky a pečlivě odstraňte semena a septajte. Vyčistěte česnek a kořen chrenu. Vložíme vše do mixéru, přidáme sůl a cukr a rozdrtíme co nejvíce. Připravená adzhika ukládáme do sklenic v ledničce.