Třešňový švestkový kompot na zimu
Třešeňová švestka je škála švestek, které chutná skvěle, jak čerstvé, tak v široké škále přířezů pro zimu. Dnes se podíváme na to, jak vařit včelí kompoty na zimu.
Třešňový švestkový kompot s kameny pro zimu bez sterilizace
Složení:
Výpočet pro jednu třílitrovou nádobku:
- čerešňová švestka - 550 g;
- granulovaný cukr - 490 g;
- filtrovaná voda - 2,4 l.
Vaření
Umyjte nádobu vodou s přidáním sody, sterilizovat Pár minut se vaří a usuší. Sbíráme třešňovou slivku, zbavíme se pokazeného a pokrčeného ovoce. Poté ho důkladně opláchněte studenou tekoucí vodou, nechte ji vypustit a vložte do předem připravené nádoby. Nalijte filtrovanou vodu do hrnce, zahřejte na vaření a nalijte do nádoby. Nechejte stát po dobu patnácti minut a nalijte kapalinu zpět do pánve. Přidejte granulovaný cukr, vařte pět minut a nalijte výsledný vařící sirup do plechovky. Pak jej okamžitě naplníme vařeným víkem a položíme ho do horké deky až do úplného ochlazení.
Červené třešně a jablka na zimu
Složení:
Výpočet pro jednu třílitrovou nádobku:
- červená třešeň - 400 g;
- jablka - 400 g;
- granulovaný cukr - 300 g;
- voda - 2,5 l.
Vaření
Alychu roztříděné, pokud je to nutné, uvolněte ocasy, opláchněte studenou tekoucí vodou a nechte ji vypustit. Jablka se omyjí, jádro sese vyřezá, nakrájí se na velké plátky a vloží se do suché, sterilní nádoby. Tady posíláme připravenou třešňovou slivku. Voda se zahřeje na teplotu varu, nalije se do nádoby a ponechá po dobu patnácti minut, zakryté sterilním víkem. Pak zakryjte víkem s otvory, vypusťte tekutinu zpátky do pánve, vylijte cukr v ní, vařte pět minut a vylijte výsledný sirup do nádoby. Okamžitě utěsníme víko a pokládáme víko pod deku do autosterilizace, dokud se úplně nezchladí.
Třešňové švestky a meruňkové kompoty na zimu
Složení:
- cherry švestka - 500 g;
- meruňky - 900 g;
- granulovaný cukr - 450 g;
- voda - 1 l.
Vaření
Sklenice na kompoty jsou dobře opláchnuty roztokem sody a horkou vodou.
Čistíme třešňovou slivku a meruňky, opláchneme studenou tekoucí vodou a necháme ji vypustit. Složte plody připravovaných bank "na ramenou." Voda se zahřeje na teplotu varu, přidá se cukr a míchá, dokud se nerozpustí. Vylijte výsledný sirup do břehů, které zakryjeme víčky a vložte do kontejneru s horkou vodou. Po varu sterilizujeme třílitrové nádoby - třicet, litr - dvacet a půllitr - dvanáct minut. Poté zavřete víčka, otočte plechovky vzhůru nohama, nechte v této poloze vychladnout a umístěte na tmavé místo.
Kompot s čerešňovými švestkami a hruškami na zimu
Složení:
- cherry švestka - 1,7 kg;
- hrušky - 1,7 kg;
- granulovaný cukr - 800 g;
- kyselina citrónová - 40 g;
- větvičky z máty - 2 ks.
Vaření
Banky se dobře promyjí roztokem sody a sterilizují se nad parou po dobu 10 minut.
Vařím hrušky a hrušky s studenou tekoucí vodou a suším je. Hrušky se zbavují jádra a dělí se o několik 
části. Smažte ovoce na připravené břehy a naplňte nádoby o něco více než polovinu. V každé džbánce si položíme věneček s mátou. Množství nabízené receptem je dostačující pro dva třílitrové kontejnery. Voda se zahřeje na teplotu varu, vylije do břehů a nechá stát 15 minut. Poté pomocí víka s otvory, nalijte ji zpět do pánve, nalijte cukr, kyselinu citronovou, vaříme pět minut a naplňte do sklenic. Okamžitě přiklopíme víčka a položíme je pod teplou přikrývku pro samo-sterilizaci. Asi o den později, když je kompot zcela ochlazený, vyjměte jej na vhodné místo pro skladování.