Potraviny Výborné články

Jogurtová omáčka

Jednou z nejoblíbenějších pokrmů v moderní kulinářské tradici je salát. Pro vaření je chutné, potřebujete nejen hlavní ingredience, ale i kapalnou omáčku. Obvykle se používají rostlinné oleje, někdy smíchané s octem nebo citrónovou šťávou. V post-sovětském prostoru se často přidává zakysaná smetana nebo majonéza jako omáčka, která nemá na tento obrázek dobrý účinek. Je lepší vařit omáčku z jogurtu (samozřejmě živá a nesladená). Jemné a snadno stravitelné omáčky na bázi jogurtu s nízkým obsahem tuku mají jemnou chuť a obsahují mnoho živin a mikroorganismů. Aby byla jistá kvalita hlavního produktu, je lepší připravit z mléka ve speciálním domácím jogurtu s dobrým živým sourdough.

Jak vyrobit jogurtovou omáčku?

Pro přípravu různých zdravých, lahodných a chutných omáček na bázi jogurtu můžete použít sýry, lehká vína, suché koření, česnek a zeleninu a pro saláty z ovocné fúze - čerstvé ovoce.

Švestková omáčka na salát z přírodního jogurtu

Složení:

  • živý neslazený přírodní jogurt - 100 ml;
  • sýr s ušlechtilou formou - 50-80 g;
  • červená paprika nebo zem - na chuť;
  • strouhaný muškátový oříšek - 1 špetka;
  • bílé kořeněné víno (vermut, madera, sherry) - 30 ml.

Vaření

Mix jogurt s vínem a sezónou s červenou paprikou a muškátovým oříškem. Sýr se otírá na hrubé struhadle nebo se brousí nožem. Kombinujeme ingredience a přimějeme mixér k homogenitě. Tato omáčka je vhodná pro pokrmy z kuřecích (nebo krůtí) a čerstvé zeleniny, například kuřecího a okurkového salátu.

Přírodní jogurtová fúzní salátová omáčka

Předpokládá se, že ovocný salát, případně s vařeným kuřecím masem. Mimochodem, máme recept na ovocný salát s jogurtem a zde můžete vyzkoušet tento obvaz!

Složení:

  • živý přírodní mléčný jogurt - 130 ml;
    • Jogurtová omáčka
  • avokádo - 1 ks;
  • Vápno - 1 ks

Příprava

Maso z avokáda nakrájíme na malé kostičky, mícháme s jogurtem a přinášíme mixér do jednotné konzistence. Přidejte čerstvou limetkovou šťávu. Je-li to žádoucí, sezékajte s horkým červeným pepřem.

Obecně, představte si, a určitě budete moci přijít s novými originálními jogurtovými omáčkami.