Mléko jogurt
Jogurt je skvělá volba pro snídaně nebo jen občerstvení. Není to jen chutný, ale také velmi užitečný produkt. V obchodech bohužel nejčastěji neexistují zcela přírodní produkty, u kterých je málo využití. Teď vám řekneme, jak se dostat z mléka. jogurt .
Kozí jogurt
Složení:
- kozí mléko - 1 litr;
- kvasu - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Mléko se předem vaří a pak se ochladí na přibližně 40 stupňů. Přidejte startér k mléce a důkladně promíchejte. Nalijte směs do čistých nádob a umístěte ji do nádoby na výrobu jogurtu. Nechte hodiny v 8. Potom okamžitě vložte do lednice. V procesu vaření jogurt nemůže být dotčen, jinak můžete pokazit všechno.
Zakysaná smetana a mléčný jogurt
Složení:
- mléko - 1 litr;
- zakysaná smetana 15% tuku - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Mléko (pokud UHT, pak není třeba vařit, jinak vařit a ochlazovat) nalijte do hrnce a ohřejte na 36 stupňů. Položte 1 lžíce zakysané smetany do teplého mléka a dobře promíchejte.
Nalijte směs do nádoby. Dejte je do hrnce a nalijte horkou vodu do plechovky na plechovkách "hangers". Potřete hrnec víkem a nádobu nechte otevřené. Obalíme hrnec velkým ručníkem a necháme ho v 8 hodin. Pokud chcete získat sladké jogurt, můžete mléko před začátkem fermentace oslabit. Připravený jogurt uložený v chladničce nejdéle 4 dny.
Skleněný mléčný jogurt
Složení:
- odstředěné mléko - 1 litr;
- přírodní jogurt - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Vařte mléko, poté ho odkryjte a ochlaďte na 37-40 stupňů. Pokud se vytvoří pěna, vyjměte ji. Přidejte jogurt do mléka a promíchejte. Nalijeme mléko do kontejnerů, které pak instalujeme do hrnce s teplou vodou. Obal nádobu zakryjeme víkem nebo přiléhajícím filmem a necháme ho po dobu 6 hodin. Poté zkontrolujte, zda jogurt ještě nezhustil, nechte ještě trochu víc.
Jogurt z pečeného mléka
Složení:
- pečené mléko - 1 litr;
- jogurt - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Jogurt, který se používá jako startér, se mísí roztavené teplé mléko . Je-li výrobce jogurtu, pak jej nalijte do sklenic a vložte do něj po dobu 6-8 hodin. Pokud není k dispozici, pak můžete směs nalít do pánve, pokrýt ji pokrývkou a nechat ji po dobu 8 hodin. Do lednice vložte hotový jogurt tak, aby se ztuhl.