Potraviny Dezerty

Kousek droždí s jablky

Dopřejte své rodinné domácí pečivo a my vám řekneme jednoduché a srozumitelné recepty na jablečný koláč s jablky.

Apple Pie s kysaným těstím

Složení:

  • kvasnicové sušené těsto - 350 g;
  • čerstvá jablka sladkých a kyselých odrůd - 400 g;
  • cukrový písek - 75 g;
  • citron - polovina;
  • škorice - špetka;
  • vaječný žloutek kuřecího vejce - 1 ks.

Vaření

Jsme s malými slámy nakrájíme na jablka a vymačkáme z nich citrónovou šťávu. Přidejte skořici, granulovaný cukr a promíchejte. Těsto je mírně rozmrazené přirozeně. Nyní jej rotujeme vrstvou asi 3 mm. Ve středu děláme řezy. Položte na ně náplň přímo. Zakryjte ho bočními částmi těsta bez zářezů, uchopte hrany. Jemně převraťte koláč a položte ho na plech, osušte ho špetkou vařeného vaječného žloutku a pečte až do růžové.

Otevřený kvasnicový jablečný koláč

Složení:

  • pšeničná mouka - 550 g;
  • sůl - špetka;
  • mléko - 160 ml;
  • granulovaný cukr - 130 g;
  • kuřecí vejce - 3 kusy;
  • čerstvé kvasnice - 20 g;
  • přírodní máslo nebo margarín - 80 g;
  • sladké a kyselé jablko - 400 g

Vaření

V trochu zahřátém mléce (ale ne horké), rozpusťte čerstvé droždí, vložte asi 50 gramů cukru, mouku, promíchejte a nechte neprůhledný povrch. Poté přidáme zbývající cukr, roztavené máslo, mouku, sůl, vajíčka a hněteme těsto. Také dát do tepla na zvedání. Pro plnění mých jablek čistěte a nakrájejte na proužky nebo kostky a posypete citrónovou šťávou. Hněteme těsto a válejte do tloušťky 10 mm. Přibližně ¼ dílu je ponecháno pro dekoraci. Takže vložíme vrstvu do tvaru, rozdělíme náplň shora. Pásky malé části těsta připravíme a vložíme do mřížky na vrchní straně náplně. Dejte koláč asi čtvrt hodiny. Poté ho namažte vejcem a 200 stupňů pečte, dokud nebude zlatý. A pak posypeme práškový cukr , po ochlazení vysekněte patty a zavolejte na čaj.

Dortové koláče

Složení:

Pro test:

  • kravské mléko - 300 ml;
  • prosetá mouka - 600 g;
  • pískový cukr - 75 g;
  • čerstvé kvasnice - 20 g;
  • margarín nebo máslo - 80 g;
  • kuřecí vejce - 2 ks;
  • sůl.

Pro plnění:

  • čerstvé jablka - 600 g;
  • skořice;
  • cukr;
  • bramborový škrob - 40 g
    • Dortové koláče

Vaření

Nejprve připravte těsto na kvasnicový dort s jablky a skořicí. V teplé vodě rozpusťte čerstvé droždí a nechte masu vyjít. Když se objeví pěnová čepice, jedeme ve vejce, přidáme cukr, sůl, změkčené máslo a mléko. Míchat hmotu a postupně vylijte mouku, která byla předem prosetá. Těsněme těsto, zakryjeme a necháme zvednout hodinu. Pak ji rozdělte na 2 stejné části a vyklopte ji. Jedna z částí je umístěna v mazané formě, rozdrtíme škrobem a nahoře položíme jablka strouhanou skořicí a cukrem. Zakryjte zbytek těsta, přitáhněte hrany. Horní část koláče je vynechána s rozbitým vejcem a pečeme asi půl hodiny.