Cherry Yeast Cake
Vůně čerstvě upečeného kvasnicového třešňového koláče vyplní váš domov s lahodnou atmosférou pohodlí. Nabízíme vám několik variant přípravy.
Recept na dort s těsto kvasnic
Složení:
Pro test:
- máslo - 45 g;
- zakysaná smetana - 25 ml;
- mléko - 210 ml;
- kvasnice - 30 g;
- vanilin - podle chuti;
- cukr - 35 g;
- mouka - 610 g;
- rostlinný olej - 35 ml;
- Vejce (kategorie C0) - 1 ks.
Pro plnění:
- třešeň - 320 g;
- bílý cukr - 35 g;
- bramborový škrob - 10 g
Naplnit:
- krém - 115 ml;
- smetanový sýr -110 g;
- práškový cukr - 30 g
Vaření
Kvasinky se rozpustí v teplém kravském mléce, házíme špetku cukru a směs necháme 15 minut. Pak přidejte zbývající cukr, máslo, zeleninu, házet vanilín a vejce bez skořápky. Těsíme těsto a dáme mu čas jít.
Mražené třešně usínají s cukrem a pošlou do ohně.
Vaříme vařičku ve vlastní šťávě po dobu 5 minut. Škrob se zředí studenou vodou a nalije se do třešní. Vařte hodně 3-5 minut a pak ochlaďte.
Z těsta vytvořte dort a položte jej na spodní část formuláře. Nahoru s rovnou vrstvou rozdělíme náplň a koláč pošleme do trouby po dobu 15 minut.
Naplňte sýr práškovým cukrem, přidejte smetanu a bič. Dostaneme dort s třešní z těsta kvasnice z trouby a vylijeme krémovou náplň přes náplň. Znovu položte pečivo do trouby a označte 10 minut.
Smažte s odfouknutým těstovinovým těsto
Složení:
- připravený nafouknutí kvasné těsto - 515 g;
- třešňový džus - 230 g;
- vejce dle výběru - 1 kus;
- cukr - 125 g
Vaření
Těsto odmrzněte a válejte do nádrže. Na bocích děláme řezy a třešňku položíme uprostřed polotovaru. Posypeme bobulí s cukrem a mokrými rukama, vytáhněte konce těsta a vytváříte pigtail. Nakrájejte vajíčko s cukrem, namažte povrch kvasnicového dortu s třešněmi a pečte v troubě po dobu 25 minut.
Droždíkové těsto
Složení:
Pro test:
- vaječný žloutek kuřecích vajec - 1 kus;
- kvasnice - 20 g;
- třtinový cukr - 35 g;
- mléko - 155 ml;
- mouka - 280 g;
- máslo - 25 g;
- Vejce (kategorie C0) - 1 ks;
- mandlovou mouku - 35 g
- Pro plnění:
- třešeň ve sladkém sirupu - 655 g;
- cukr - 25 g;
- Kukuřičný škrob -10 g.
Vaření
Cukr spolu s kvasnicemi se rozpustí v předehřátém mléce a ponechá několik minut. Současně se roztaví 
mikrovlnným olejem a proséváním prosévejte celou mouku. V kvasnicovém roztoku házet mouku, máslo a přidávat žloutky.
S konzervovanými třešněmi jemně nalijte sirup do misky a zředte škrob v ní. Přidejte cukr, zahřejte směs a háchejte vroubené třešně.
Z těsta vytvoříme vrstvu, vyřezáme rovný kruh a položíme ji do formy. Rozdělíme plody z bobulí na vrchol a zdobíme koláč s těstovinami. Povlečte povrch zbitým vejcem a pečte do otevřené klasické drožďové koláče s třešněmi v troubě, dokud se nestane.