Co je užitečné pohanky?
Pohanka je nepostradatelným produktem zdravé výživy. Již dávno bylo řečeno, že pohanka je nejužitečnější obilovina ze všech. Je chutné, výživné a velmi snadno se připravuje. Na rozdíl od obecné víry, pohanka není obilí vůbec, jako je pšenice, žito nebo rýže. Ukazuje se, že jeho semena souvisí s rebarbem a šťovíkem. V některých zemích Evropy se pohanka prodává výhradně v lékárnách. Na území CIS tento produkt tradičně zaujímá centrální místo na poličkách s obilovinami.
Proč je pohanka užitečná?
Jednou z hlavních výhod pohanu před ostatními obilovinami je, že obsahují méně sacharidů a více vlákniny. Současně jeho složení neobsahuje vůbec žádný lepek, ale existuje mnoho snadno stravitelných bílkovin a nenahraditelných aminokyselin . Chcete-li pochopit, proč se tento produkt nazývá "královna krupičky", podívejme se, jaké užitečné látky se nacházejí v pohankách:
- vitaminy skupiny B, P a PP;
- železo;
- magnesium;
- vápník;
- fosfor;
- měď;
- jod;
- nerozpustné vlákno;
- flavonoidy.
Společně tyto látky tvoří pohánka vynikající dietní produkt vhodný pro lidi všech věkových kategorií. Nejdříve je pohanka silným antioxidantem, protože jeho flavonoidy mají schopnost vázat se na vitamín C a posílit jeho ochranné funkce. Hořčík v pohankách se nachází ve velkém množství a je schopen minimalizovat riziko vývoje takových onemocnění, jako je hypertenze, mrtvice, cukrovka a zvýšený cholesterol v cévách. Pohanka je považována za rekordní produkt týkající se obsahu železa, který je odpovědný za tvorbu krve. To je důvod, proč lidé, kteří obsahují pohankou kaše ve své stravě nejméně dvakrát týdně mají zdravou zářivou pleť a dobré hladiny hemoglobinu.
Odborníci na výživu důrazně doporučují, aby pohanka byla používána sportovci, starší osoby a ti, kteří se každý den zabývají těžkou fyzickou činností. Faktem je, že pohanka posiluje krevní cévy a zabraňuje nemocem, jako je artritida a revmatismus. Pohanka také zabraňuje trombóze a zlepšuje funkci oběhového systému. Kromě toho, pohanka je nutno jíst a ty, kteří se zabývají duševní práce, zejména školáci a studenti. Studie ukázaly, že pohanka pozitivní účinek na mozek, chrání před stresem a přepracováním.
Co je užitečné pohanka pro hubnutí?
Obsah kalorií pohanky je vyšší než u jiných obilovin, takže otázka je naprosto správná: je pohánka dobrá pro ztrátu hmotnosti? Odpověď je ano, pohanka je považována za jeden z nejvhodnějších produktů pro stravu. To je vysvětleno nejen obsahem pomalých sacharidů, ale také přítomností vlákniny, která se skládá především z nerozpustného vlákniny. Taková vlákna nejsou trávena tělem, ale procházejí pažerákem, jsou schopni zachytit a přenášet s sebou cholesterol a škodlivé látky z těla. Pohanka velmi rychle saturuje tělo a dodává síle sportům.
Díky svým užitečným vlastnostem získala pohanka vlastní stravu, která se nazývá: pohanková strava. Jeho podstatou spočívá ve skutečnosti, že během týdne je nutné jíst pouze pohanky a kefír ne více než 1% tuku. 
Současně by se pohankové krupice neměla vařit, ale vařila se s vroucí vodou bez soli a koření. V tomto případě neztrácí své vitamíny a stopové prvky, které jsou během dlouhodobého vaření usmrceny. To je věřil, že musíte jíst v malých porcích, ale často - 5-6 krát denně. Tak budete chodit dobře krmeni a ztrácet nadváhu - od 7 do 12 kg týdně. Složitost takové stravy spočívá v tom, že je monotónní a chuť pohanky se rychle stává nuda. Také odborníci na výživu se nedoporučují, aby seděli na stravě pohanky více než týden, protože to není vyvážené. Podle odborníků je nejlepší vařit pohanku se zeleninou - to bude perfektní nabídka pro každého, kdo chce být štíhlý, zdravý a krásný.