Bílý čaj
Ze všech odrůd čaje je bílý čaj považován za jeden z nejcennějších a nejdražších . Známá pro tento úžasný nápoj je nejen vynikající chuť a vůně - bílý čaj má také jedinečné vlastnosti. Je to nápoj dlouhý život, zdravý elixír, čaj, který po mnoho staletí sloužil pouze stolu císaře.
Místo narození bílého čaje jsou hory provincie Fujian v Číně. Podobné odrůdy jsou pěstovány na Srí Lance a v provincii Nilgiri. Ale navzdory podobnosti bílý čínský čaj značně překračuje jak kvalitu, tak vlastnosti bílých čajů pěstovaných v jiných oblastech.
Vlastnosti bílého čaje
Na rozdíl od jiných odrůd čaje je bílý čaj vystaven nejmenšímu zpracování, díky kterému jsou zachovány všechny užitečné látky a chuťové vlastnosti. Tento nápoj obsahuje obrovské množství vitamínů, aminokyselin a stopových prvků. Zvyšuje imunitu, normalizuje krevní tlak, čistí vnitřní orgány, odstraňuje toxiny. Navíc účinně bojuje proti volným radikálům, což výrazně zpomaluje proces stárnutí. Kosmetické společnosti aktivně využívají extrakt bílého čaje k dosažení omlazujícího a tonizujícího účinku svých výrobků.
Bílý čaj je účinným způsobem, jak zabránit vzniku rakoviny a srdečních chorob. V nedávných studiích bylo zjištěno, že bílý čaj přispívá k aktivnímu spalování vnitřního tuku v těle. A obsah bílého čaje kofeinu a tonizování je mnohem nižší než u jiných odrůd, takže jeho chuť a vůně jsou mnohem tenčí.
Jak připravit bílý čaj?
V procesu přípravy bílého čaje hraje důležitou roli kvalita vody. Mělo by být měkké, dobře vyčištěné, bez chuti a vůně. Teplota vody by měla být asi 65 stupňů, v žádném případě by neměla být vroucí voda, jinak by chuť a léčebné vlastnosti zmizely.
Vzhledem k tomu, že k nám přišel bílý čaj z Číny, je nejlepší používat tradiční způsoby pivovarnictví, které umožňují plně odhalit všechny kvality nápoje. Nejčastějším způsobem, jak pít čaj, je pít porcelán - vyžaduje trochu atributů, umožňuje vám vychutnat si pravou chuť a vůni.
Poprvé se vařil bílý čaj po dobu 5 minut s opakovaným vařením 2-3 minuty. Čaj se může vařit 3-4 krát.
Vezměte prosím na vědomí, že při přípravě bílého čaje by nádobí nemělo mít vůni, jinak by to mohlo zničit jemnou vůni. Po praní čaje nepokoutejte se nalít čajové lístky - použijte jej jako přípravek k péči o pokožku, znovu vaříte a otřete si obličej s výslednou infuzí.
Vlastnosti bílého čínského čaje
Během zpracování čaje se na listy a ledvinách udržují jemné bílé vily, takže čaj se nazývá bílý. Listy, na rozdíl od jiných odrůd, nejsou zkroucené, protože jsou zpracovány přirozenými metodami (fermentace sluncem) a mírně vysušené v troubě. Pro bílý čaj se shromažďují pouze nejmladší pupeny a dva horní listy. Pro nejvyšší stupeň Bai Hao Yin Zhen jsou odebírány pouze ty nejlepší ledviny. Bai Mu Dan se skládá z ledvin a druhého listu. May Show je vyrobena ze zbývající suroviny, která není vhodná pro první dvě odrůdy.
Bílý čaj je velmi obtížné skladovat a přepravovat. Proto se tento bílý čaj nenachází v továrních obalech, většinou jsou listy lisovány do palačinek. Někdy jsou zkroucené liliovými nebo jasmínovými květy, ale v tomto případě ztrácí chuť a chuť čaj. Tento bílý čaj je možné zakoupit pouze v obchodech s čajem, zatímco stojí za to věnovat pozornost integritě listů, jejich barvě (jemně zelené s bílým chmýřím). Velmi často se bílý čaj pokouší rozdávat zeleně.
Uchovávejte čaj v těsně uzavřené keramické nádobě. Nezapomeňte, že bílý čaj absorbuje všechny pachy velmi rychle.
Křehkou vůni a chuť bílého čaje ocení jen skutečný gurmán, takže pokud nejste specialista, je lepší ochutnat bílý čaj pitím kvalitních zelených čajů. 
Důležitý je také čajový obřad - bílý čaj se opíje samostatně, bez snackových sladkostí, které se těší mimořádně přirozenému chuti.
Je to legrační, že ani vysoce postavená osoba si nemohla dovolit skutečný bílý čaj, byl považován za císařský nápoj. A chudí lidi nazývali obyčejnou horkou vodu jako bílý čaj, bylo dokonce přísloví - žili, aby viděli, že bílý čaj si užívají bílí hosté. V současné době se nejen císaři mohou těšit na bílý čaj , a přesto zůstává velmi drahým nápojem, protože žádné moderní technologie nemohou ovlivnit urychlit a zjednodušit výrobu tohoto léčebného elixíru mládeže a zdraví.