Rychlé role
I přes skutečnost, že pečení zpravidla vyžaduje obrovskou investice času na jeho přípravu, moderní hospodyně a profesionální kuchaři se dlouho podařilo uvažovat o tom, jak překonat technologickou moudrost a vařit pokrmy rychle bez ztráty kvality. Dále mluvíme o receptech na rychlé pečivo.
Rychlé pečení: buchty
Složení:
- mouka - 120 g;
- prášek na pečení - 5 g;
- soda - 6 g;
- strouhaný parmazán - 35 g;
- sýr s bylinkami (zpracovaný) - 65 g;
- mléko - 110 ml;
- vejce - 1 ks.
Příprava
Teplotu trouby nastavíme na 180 ° C, zatímco my sami vyjedeme těsto. Pomocí mixéru nebo ručně nejprve promícháme suché přísady a přidáme do nich tekutinu. Když se těsto stane hladkým, přemístíme ho na stůl sotva naplněný moukou nebo zabijákem a rozvineme se na tloušťku pár centimetrů. Rozřezáme do kruhů a rozdělíme na plech.
Pečte chutné buchty ve spěchu 15 minut, a poté, když je horké, mažete s roztaveným máslem.
Buns ve spěchu
Složení:
Pro role:
- mouka - 360 g;
- cukr - 45 g;
- máslo - 35 g;
- mléko - 210 ml;
- vejce - 1 kus;
- vanilin;
- kvasnice - 4 g
Pro glazuru:
- med - 120 ml;
- máslo - 28 g;
- mletá skořice - 7 g.
Příprava
Přidáním teploty trouby na značku 180 ° C namažte tvar pro vdolečky s 12 články oleje. V misce kuchyňského mixéru položte mouku s cukrem a kvasnicemi, nalijte všechen teplé mléko, přidejte vejce a měkké máslo. Pro vůně používejte vanilinovou nebo vanilkovou esenci. Směs hladké těsto asi 10 minut. Rozdělte těsto na 12 porcí (někde v lžíci) a nechte to až do zdvojnásobení objemu a pečte po dobu 12-15 minut. Buns se okamžitě položí na talíř a nalije glazuru ze směsi medu s roztaveným máslem a skořicí.
Sladká mini skořice rolí ve spěchu
Složení:
Pro role:
- mouka - 420 g;
- prášek do pečiva - 11 g;
- kuřecí vejce - 2 kusy;
- máslo - 123 g;
- jogurt nebo zakysaná smetana - 145 g;
- cukr - 80 g.
Pro plnění:
- máslo - 50 g;
- cukr - 120 g;
- Skořice - 7 g.
Příprava
Všechny ingredience ze seznamu pro chléb jsou kombinovány společně se směšovačem, těsto se valí dohromady a ponechává v teple po dobu 15-20 minut. Těsto rozdělíme na 3 části, každá tvoří válec v obdélníku, zakryjeme směsí másla, skořice a cukru a pak se změníme na "hlemýžď". Řádek rozsekněte na kusy o délce 2-2,5 cm a položte je na pergamen. Pečte po dobu 22 minut při teplotě 150 ° C, předběžně pokryjte povrch malým množstvím mléka nebo zběleného vejce.
Buns ve spěchu - recept
Složení:
Pro role:
- Máslo - 170 g;
- cukr - 60 g;
- matice - 50 g;
- bavlněné těsto (zmrazené) - 1 balení.
Pro plnění:
- máslo - 34 g;
- cukr - 125 g;
- skořice - 7 g;
- rozinky - 80 g.
Příprava
Přivádíme teplotu trouby na teplotu 200 ° C. Kousek másla s cukrem a rozložíme na čajovou lžičku směsi na dno formulářů pro muffiny. Také tam posíláme ořechy. Po pečení se máslo a cukr změní na zlatý karamel, který pokryje buchty leskem.
Zbytek cukru je kombinován se skořicí. Těsto rozmrazte a rozetřete na moučník. Omezejeme těsto s polovinou olejové směsi, rozšiřujeme ho tak, že necháme jeden okraj volný, 2,5 cm široký. Na horní vrstvu oleje rozšiřujeme hrozinky, které by měly být v případě potřeby předvařené.
Složte vrstvu těsta "hlemýžď" a nakrájíme ho na kusy s výškou tvaru. Dáváme "hlemýžď" z těsta do buněk formy a namažíme je zbývajícím olejem. Více než polovina lajců. Rychle pečeme půl hodiny a počkáme 5 minut, než je vyjmeme z formy.