Jaké potraviny obsahují zinek?

Zinek je přirozený stopový prvek, který se podílí na všech biochemických reakcích organismu. Účinek zinku na naše zdraví a zdraví začíná na úrovni buněk, a proto je konzumace potravin s vysokým obsahem zinku mimořádně důležitá během období embryonálního růstu, stejně jako v dětství, kdy se buňky aktivně dělí. Nabízíme Vaši pozornost seznámit se s hlavními a nejvýznamnějšími funkcemi, které zinek provádí v našem těle, a pokračovat v této exkurzi se seznamem zdrojů zinku v potravinách.

Za prvé, zinek je zodpovědný za imunitní funkci. Zinek se podílí na syntéze a trávení všech bílkovin, sacharidů a tuků. Více než 300 druhů bílkovin ji používá jako společný materiál při konstrukci komplexních aminokyselin. Díky zinku jsou syntetizovány T-lymfocyty a hormony - jsou také příbuzné bílkovinám.

Zinek se podílí na syntéze DNA, růstu a rozdělení buněk. Reprodukční funkce závisí na obsahu zinku v krvi a zinek je zvláště důležitý pro dospívající chlapce, protože v tomto období začíná produkce spermií. Při nedostatku zinku se nesmí vyskytovat syntéza spermií nebo se vytvoří životaschopné spermie.

Pokud je zinek v průběhu těhotenství nedostatečný, mohou se projevit vývojové poruchy plodu, potraty a narození mrtvého dítěte.

Nedostatek zinku se vyznačuje ztrátou vlasů, slepou slečnou, zkreslením chuti a vůní, zpomalením růstu a hojení ran a nedostatkem chuti k jídlu.

Naše tělo neustále obsahuje 1-4 gramy zinku, většinou v kostech a svalech. Denní potřeba zinku - od 12 do 50 mg, samozřejmě závisí na věku a pohlaví. Například během těhotenství a laktace by měl být příjem zinku zvýšený a dávka by měla být zvýšena u mužů starších 50 let, aby se zabránilo častým onemocněním - adenomu prostaty.

Často příčinou nedostatku zinku nemusí být jeho nepřítomnost v naší stravě, ale dostupnost antagonistických produktů, které zahrnují alkohol. Při konstantní spotřebě alkoholu prudce klesá obsah zinku. Důvodem je, že se zinek aktivně podílí na likvidaci alkoholu, což znamená, že všechny naše rezervy jsou vynaloženy na odstranění alkoholu. Tento vztah také funguje v opačném pořadí - s nízkým obsahem zinku v denní stravě, dospívající se stávají náchylnějšími na dětský alkoholismus.

Nyní je pro vás nejdůležitější, co obsahují zinek.

Zinek se nachází v rostlinných i živočišných produktech. Závěrem je to, že z rostlinných potravin je absorbováno pouze třetinou, což je pro vegetariány nesmírně důležité.

Zinek se nejlépe absorbuje v kombinaci s vápníkem. Takže klademe důraz na mléko, krém, sýry a tvaroh. Při všech výhodných kombinacích však nic nemůže překročit obsah zinku v produktech pocházejících z hlubin moře. První věc, kterou je to nazvat, jsou ústřice. Pouze jedna ústřice denně a vy jste pokryli 70% potřeby zinku. Nemáš rád ústřice? Vyberte si slávky, krevety, humry, chobotnice, chobotnice a další. A nejjednodušší je pravidelné konzumace mořských ryb.

Pokud mluvíme o maso, je to hovězí, jehněčí a zejména hovězí játra. Zinek se také vyskytuje v obilovinách - pohánka, rýže, pšenice, oves, obzvláště bohaté na zinkovou otrubu a semena (dýně, len, slunečnice). Měli byste také dávat pozor na fazole - kukuřice, hrach, čočku, fazole , kakao, arašídy.

Bohatá v zinkových houbách a většině zeleniny. Pivovarské kvasnice mohou být přidány do vaší stravy, aby se udržely hladiny zinku.

• ← Jaké potraviny obsahují fosfor?
• Které produkty obsahují fluorid? →