V zemích bývalého Sovětského svazu se šprota konzumuje poměrně často, což není pravda o Západě, kde se dá připisovat lahůdkám. Tato ryba žije v slané i sladké vodě. Nejčastější šprot obecný, zachovalý v rajčatové omáčce a šproty . Tato popularita získala takovou popularitu díky své dostupnosti a užitečným vlastnostem. Nízkokalorický šprot a snadná příprava z něj činí jednu z nejoblíbenějších rybích lahůdek moderních hostesek.
Složení šprota100 gramů šprot obsahoval 61 gramů vody, cholesterol, popílek, nenasycené mastné kyseliny, vitaminy B1, B2, D, PP, jakož i minerály nikl, fluor, vápníku, zinku, hořčíku, draslíku, chlorid fosforečný, molybden a železo. Kalorie šprota je poměrně nízká a je pouze 137 kcal na 100 gramů produktu. Kalorický obsah těchto ryb se bude lišit v závislosti na způsobu vaření. Například obsah kalorií šprota v rajčatech je 182 kcal na 100 gramů hotového produktu.
Výhodou šprota jsou polynenasycené mastné kyseliny, které působí proti ateroskleróze. Také snižují množství triglyceridů s nízkou hustotou a škodlivých lipoproteinů. Správná příprava šprota bude užitečná pro osoby s kardiovaskulárními chorobami.
Velké množství vápníku má příznivý účinek na práci mnoha orgánů a systémů těla. Vápník vytváří kostní tkáň, a proto přispívá k zachování sněhobílého úsměvu, silných kostí a krásného držení těla. Největší množství vápníku a fosforu se nachází v hřebenu, ocasu a vahách. Proto při přípravě rozstřikování nesdělujte z kostí.
Lidé s onemocněním trávícího ústrojí by neměli jíst šprotu v rajčatech, protože ocot v konzervách může dráždit stěny žaludku a střev.