Který je lepší - chum losos nebo růžový losos?
Mastné rybí maso je správně považováno za užitečný a důležitý potravinářský výrobek. Všechny druhy lososovitých ryb jsou klasifikovány jako mastné odrůdy obsahující užitečné stopové prvky, vitamíny a mastných kyselin. Chcete-li odpovědět na otázku, která je lepší než chum losos nebo růžový losos, musíte zvážit rozdíly mezi těmito druhy ryb.
Jaký je rozdíl mezi lososem a růžovým lososem?
Růžový losos je nejpočetnější druh lososových ryb, který je ve srovnání s jinými příbuznými spíše skromný. Maximální hmotnost růžového lososa je 5,5 kg, délka 75 cm. Dospělá ryba často zemře po rozmnožování, částečně to je důvod, proč růžový losos neroste do velkých velikostí. Růžový losos přezimuje v teplých vodách o teplotě nejméně +5 stupňů, bohatě konzumuje vysoce kalorické potraviny, takže maso této ryby má hustou strukturu a obsahuje více tuku než chum losos.
Chum losos je druhým největším druhem rodiny lososů, je větší, liší se složením a energetickou hodnotou masa. Chum losos může dosáhnout délky 1 m a hmotnosti až 14 kg. Ve srovnání s růžovým lososem je maso z lososů suché, ale méně tučné. Zvláštností tohoto druhu je, že chum se v zajetí nevzdělává, takže když si koupíte ryby, můžete si být jisti, že neexistují umělé urychlovače růstu a antibiotika.
Chum losos a růžový losos - rozdíly v složení
Chum salát obsahuje rozsáhlejší složení vitamínů B, včetně B5, B6, B9, B12, růžový losos má více nasycené minerální složení, včetně jódu, manganu, chromu, kobaltu, fluoru. Kalorický obsah růžového lososa je 145-147 kcal, maso chum losos je měkčí a má nižší energetickou hodnotu asi 125 kcal.
Jaký je rozdíl mezi kaviárem chum lososa a růžovým lososem?
Protože ryba sama má rozdíly, tak se vejce těchto druhů liší vizuálně a ve složení. Kuřecí kaviár má větší velikost a krásnou oranžově červenou barvu. Vajíčka z růžového lososa jsou mnohem menší než světlý oranžový odstín s hustší vnější plášť. Oba druhy kaviáru mají vynikající chuťové vlastnosti. Složení kaviáru je bohatší, obsahuje více bílkovin, které je téměř zcela absorbováno tělem, obsahuje také více vitamínů a minerálů.
Není obvyklé hádat o preferencích chuti, ale odborníci se domnívají, že chum maso a kaviár jsou užitečnější a potravinářské produkty.