Mnoho lidí ví, že v důsledku tepelného zpracování jsou známé vlastnosti užitečných vlastností výrobků, takže není překvapující, že existují témata jako je tato - která řepa je lepší jíst syrovou nebo vařenou. Ve skutečnosti je jednoznačná odpověď na tuto otázku nemožná a vše závisí na požadovaném výsledku.
Složení kořene, které nepodléhalo tepelnému ošetření, obsahuje velké množství vitamínů a minerálů, ale je také bohaté na ovoce a působí dráždivě na trávicí trakt. V tomto případě dochází při působení teploty ke zničení těchto škodlivých kyselin, ale koncentrace užitečných látek se mírně sníží. Navíc vlákno betain a pektin jsou uloženy v plném rozsahu. Další významnou výhodou vaření je to, že většina dusičnanů obsažených v rostlině jde do vývaru.
Shrnutí toho, co je užitečnější vařená řepa nebo syrové, lze říci, že pokud člověk cítí nepohodlí při užívání šťávy, je lepší upřednostňovat vařenou kořenovou zeleninu. Ti, kteří chtějí zhubnout, je lepší opustit vařenou zeleninu ve prospěch čerstvého, protože je to méně kalorií.
Výhody tohoto kořene lze dlouhodobě mluvit, takže se zaměříme na nejvýznamnější vlastnosti.
Vařené a surové řepa - použití:
Pokud jde o škodu, je to zanedbatelné, takže diabetici nemohou jíst zeleninu kvůli velkému množství cukru. Červená řepa zabraňuje normální absorpci vápníku a zvyšuje laxativní účinek. Čerstvý kořen nelze jíst urolitiázou. Ve vzácných případech, ale stále existuje individuální nesnášenlivost k produktu.