Potraviny K paní poznámky

Co vařit z hovězí drůbeže?

Hovězí maso může být tuhé, takže při vaření si ujistěte, že jste si vybrali správný kus a věděli, jak s ním zacházet. Některé představy o tom, co lze připravit z buničiny hovězího masa, budou popsány níže.

Steak z buničiny hovězí šunky - recept

Pro přípravu steaků jsou vhodné ty části těla, které se nepohybují v pohybu zvířete, a proto se kyčelní maso považuje za neobvyklé řešení. Toto je docela těžké maso, které vyžaduje správnou manipulaci, o níž budeme diskutovat níže.

Složení:

  • sójová omáčka - 235 ml;
  • rybí ocet - 65 ml;
  • sušený zázvor - 2 lžičky;
  • med - 75 ml;
  • česnek - 2 zuby;
  • rostlinný olej - 215 ml;
  • hovězí buničina - 950 g

Příprava

Vzhledem k tomu, že tento řez je docela tlustý, než marinování, budete muset rozdělit kus na části o tloušťce až tři centimetry. Připravte marinovanou směs kombinací všech ingrediencí ze seznamu dohromady. Položte hovězí drůbež v marinádě a míchat, ponechte maso po dobu nejméně dvou hodin. Pečte grilovací misku a smažte marinované maso po dobu 6-8 minut na každé straně. Nádoba hovězí buničiny je hotová, zůstává pouze pokrýt maso fólií a nechat na 10 minut.

Hovězí pečená polévka

Složení:

  • hovězí buničina - 430 g;
  • pór - 95 g;
  • cibule - 110 g;
  • žampiony - 320 g;
  • mrkev - 85 g;
  • stonka celeru - 1 kus;
  • česnek - 3 zuby;
  • hovězí vývar - 2,2 l;
  • voda - 1,6 l;
  • perlový ječmen - půl století;
  • rajčatová pasta - 15 g;
  • tymián, majoránka - 1/2 lžičky;
  • paprika - 1 čajová lžička.

Příprava

Smažte hovězí kousky před zhnednutím. Přidejte zeleninu a houby na maso, nechte je opékat, až se přebytečná vlhkost odpaří. Vložte umyté perlový tyčinku a koření, přidejte rajčatovou pastu a vše vylijte směsí vody a vývaru. Snižte teplo, vařte polévku až do vařené perlový ječmene.

Hovězí buničina

Složení:

  • hovězí buničina - 1,4 kg;
  • červené víno 750 ml;
  • cibule - 165 g;
  • jalovec - 10 plodů;
    • Hovězí buničina
  • česnek - 3 zuby;
  • mrkev - 165 g;
  • celer - 3 stopky;
  • tymiánové větve - 5 ks;
  • větve rozmarýnu;
  • mléko - 135 ml;
  • rajčatové pyré - 25 g;
  • vývaru - 530 ml.

Příprava

Den před vařením zalijte maso víno a nechte marinovat. Poté hnědé kostky zhnuste a přeneste je na samostatnou misku. Zelenou zeleninu uložte do stejné mísy a přidejte do ní cesnak a byliny. Napijte víno, nechte ho odpařit a přiveďte maso zpátky do ohně. Nalijte všechen vývar rajčatovou pastou a mlékem. Nechte guláš hodinu a půl. Podáváme s vařenými těstovinami.