Co je užitečné rukola?

S tvrzením, že rostlinné potraviny jsou pro tělo velkým přínosem, je nepravděpodobné, že by někdo chtěl argumentovat. S nástupem léta se mnozí snaží obohatit poměr Čerstvá zelenina a bylinky, které se zásobují užitečnými látkami. Naštěstí dnes v regálech obchodů najdete čerstvé zeleniny po celý rok a dokonce i ty, které nejsou v naší zemi tak aktivně pěstovány. Nedávno se tak výrazně zvýšila popularita rukoly, a z dobrého důvodu - tato salátová tráva má příjemnou chuť a obsahuje živiny ve velkém množství.

Chuť pikantní rukoly má prospěšné vlastnosti, protože má vysokou nutriční hodnotu. Je zdrojem vitamínů a minerálů nezbytných pro normální fungování těla.

1. Kyselina askorbová obsažená v této rostlině zabraňuje negativním účinkům volných radikálů na buňky našeho těla a navíc opravuje poškození stěn cév. Proto se doporučuje používat ruukle pro osoby trpící hypertenzí nebo tromboflebitidou.
2. Vzhledem k tomu, že celé spektrum vitaminů skupiny B obsahuje čerstvé zeleniny, má rukola užitečné vlastnosti pro hemopoetický systém. Jeho pravidelné používání přispívá k normalizaci hladin hemoglobinu. V tomto ohledu je tato bylina velmi užitečná pro lidi s anémií.
3. Tokoferol nebo vitamin E , který je také obsažen v ruukele, má příznivý účinek na pokožku a vlasy a navíc pomáhá normalizovat hormony a menstruační cyklus u žen.
4. Arugula je zdrojem vitamínu A , který činí pokožku hladkou a vlasy zdravým leskem. Navíc retinol zajišťuje normální růst kosti a imunitní systém, takže rukola tráva by měla být přítomna v menu pro děti.
5. Zelení této rostliny obsahují jod , který je nezbytný pro produkci hormonů štítné žlázy. Takže kvůli prevenci hypotyreózy mají jídla s rukolahem pravidelné jídlo.

Nicméně to není všechno, co je pro ruku užitečné. Jeho vysoká výživná hodnota je kombinována s nízkým obsahem kalorií - 100 gramů trávy neobsahuje více než 30 kalorií. Zároveň je zeleň velmi bohatá celulóza , takže salát a další pokrmy s ním dokonale uschují. Dietní vlákna, která nejsou zcela trávena, jsou vynikající živnou půdou pro růst jejich vlastní normální mikroflóry a přispívají k čištění trávicího systému. Do jisté míry tato rostlina pomáhá bojovat proti obezitě, protože má příjemnou chuť, dokonale uspokojuje pocit hladu a pomáhá urychlit metabolismus. Proto se rukuva pro hubnutí používá velmi široce.

Olej se připravuje ze semen rostliny, která může být použita jako kosmetika a jako potravinářský výrobek. Lidem s cukrovkou se nejčastěji doporučuje přidávat rukola olej do jejich nádobí a je také možné je použít pro hubnutí. Obsahuje téměř všechny stejné vitamíny a prvky jako bylina, ale ve vyšších koncentracích. Navíc, stejně jako všechny rostlinné oleje, rukola olej je zdrojem esenciální mastné kyseliny, normalizující metabolismus cholesterolu. Použití tohoto oleje pomáhá stabilizovat hladinu inzulínu a ve skutečnosti se jedná o "inzulinové skoky", které způsobují hladovění a v důsledku toho nadváhu.

Užitečné vlastnosti rukoly a kontraindikace

Prakticky žádné zákazy jíst tuto salátovou bylinu. Někteří lidé netolerují rukolu, což se projevuje alergickou reakcí, v takovém případě by měla být opuštěna. S opatrností k jídlu rukolou je nezbytné pro lidi náchylné k tvorbě ledvinových kamenů. A samozřejmě nezapomeňte, že čerstvá rukola bude přinášet největší užitek, ve kterém budou zachovány všechny užitečné látky.

• ← Co je užitečné fermentované mléko?
• Co je užitečná pro lidi? →