Jaké potraviny obsahují vitamín B12?
Cyanokobalamin nebo vitamin B12 nejsou v lidském těle syntetizovány, a přesto musíme denně užívat určitou, i když velmi malou (pouze 0,0003 mg) této látky. Je to velmi důležitý prvek v procesu metabolismu, je zodpovědný za práci mozku a nervového systému, chrání nás před stresem a jinými negativními emočními stavy, reguluje krevní tlak, optimalizuje usazování tuku. Dostatečné množství látky lze získat z jídla, ale pro to je nutné přesně vědět, co je obsaženo vitamin B12 stavět správnou stravu.
Co obsahuje nejvíce vitaminu B12?
Produkt s nejvyšším obsahem kyanokobalaminu je játra, ale ne vepřové, ale hovězí nebo telecí. Pouze 20 gramů tohoto jídla stačí k zajištění denního příjmu vitamínu. Odborníci doporučují, že i když dvakrát týdně existuje játra pro budoucí matky, kteří potřebují zvýšenou dávku vitamínu B12 a děti ji také musí jíst.
Dalším bohatým zdrojem kyanokobalaminu jsou ryby, zejména sleď, sardinky a losos, stejně jako další mořské plody, zejména kraby. K pokrytí nedostatečnosti vitamínu bude postačující malé množství 100 gramů.
Jaké další živočišné produkty obsahují vitamín B12?
Mezi další výrobky, ve kterých je prezentován cenný biologicky aktivní prvek, je třeba zmínit mléko, tvaroh, kysanou smetanu, kefír a sýry. V běžném mléce není tento prvek tak hodně, u fermentovaných mléčných výrobků obsahuje trochu více. Proto jestliže je pravidelně jíte, nejlépe denně, nedostatek vitamínu B12 vaše tělo prostě nebude ohroženo. Odborníci na výživu však doporučují omezit konzumaci sýru třikrát týdně, výjimku lze učinit pouze u sladkého sýra a nízkokalorického tvarohu.
Jaké rostlinné potraviny obsahují vitamín B12?
Jídlo rostlinného původu kyanokobalaminu je velmi nízké, takže jeho nedostatek je často zaznamenán vegetariáni . A přesto by tyto produkty neměly být vyloučeny. Jsou docela možné vyvážit každodenní stravu. Zdrojem vitamínu B12 může být celozrnný chléb a celozrnné obiloviny. Také dobrou nápovědou budou pokrmy s přídavkem listových zelených: špenát, salát, zelená cibule - také se hromadí určité množství cyanokobalaminu.
