Kombinace lilek s rajčaty a pepřem je bezpodmínečná klasika, dokonale známá každému, kdo se kdy pokusil ratatouille . Ve skutečnosti rostlinná trojice může existovat mimo oblíbené francouzské horké, stávat se součástí teplého salátu, například. Jedná se o teplý salát z lilku, papriky a rajčat, budeme mluvit v receptech níže.

Recept na teplý salát s lilek a feta

Složení:

  • cibule - 45 g;
  • cesnakové zuby - 4-5 kusů;
  • lilek - 430 g;
  • sladká paprika - 310 g;
  • vinný ocet - 55 ml;
  • rajčata - 420 g;
  • Sýr feta - 55 g;
  • hrst zelené petrželky.

Příprava

Nakrájejte lilek na malé kostičky a jemně je osmažte. Nechte zeleninu půl hodiny, abyste odstranili přebytečnou hořkost, a pak opláchněte kusy studenou vodou a uschovejte malé množství oleje až do zhnednutí. Strikejte cibuli a sladkou papriku. Smažte zeleninu dohromady v olivovém oleji, dokud nezměknou, a pak je promícháme se smaženými lilky a plátky rajčat v misce na salát. Seznámte pokrm s vinným octem a těstovinami z strouhaných česnekových zubů, přidejte do porcelánu a rozdrtené fete.

Teplý salát s lilkem, paprikou a rajčaty

Složení:

  • lilek - 670 g;
  • hrst zelené petrželky a cibule;
  • rajčata - 360 g;
  • horké pepř - na chuť;
  • cesnakové zuby - 3 kusy;
  • šťáva 2 citróny;
  • olivový olej - 15 ml;
  • šťáva z granátového jablka - 1 polévková lžíce. lžíce.

Příprava

Kousky lilků rozetřete a nechte na půl hodiny, poté opláchněte a nechte je v olivovém oleji. Kombinujte teplé lilky s plátky rajčat, spoustou zeleně a nakrájenou horkou paprikou. V maltě obruste zuby česneku s mořskou solí a zřeďte výslednou pastu šťávou z 2 citronů, šťávou z granátového jablka a olivovým olejem. Dopravujte a okamžitě zkuste.

Teplý zeleninový salát s lilkem a kuskusem

Složení:

  • kuskus - 190 g;
  • dýně - 115 g;
  • vysušená sladká paprika - 4 ks;
  • lilek - 210 g;
  • cherry rajčata - 8 ks;
  • Teplý zeleninový salát s lilkem a kuskusem
  • šalotka - 45 g;
  • česneková pažitka;
  • 1/2 citronové šťávy;
  • olivový olej - 35 ml.

Příprava

Slané lilky opláchněte a smažte v olivovém oleji spolu s dýňovými kostkami. Vařte kuskus a promíchejte ho teplou zeleninou. Přidejte do políček salátů třešně, kusy sušené papriky, cibule a namaďte si pastu z česneku. Podáváme mísu se směsí citronové šťávy a olivového oleje a podáváme salát.